น้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่: สิ่งที่คุณควรรู้
เราทุกคนชอบรสหวานของน้ำตาล - แต่ส่วนใหญ่จะชอบน้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่ นี่คือเหตุผลที่เราได้รวบรวมรายการของทางเลือกสำหรับน้ำตาลในบทความนี้
สารให้ความหวานทดแทน - น้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่
น้ำตาลที่ไร้แคลอรีเป็นความฝันของพวกเราหลายคน
- ทองคำขาวเป็นน้ำตาลที่เรียกว่าเป็นสารให้ความหวานที่นิยมมากที่สุดในการผลิตและความเพลิดเพลินของอาหาร มันช่วยให้มั่นใจความหวานและยังให้ขนมอบที่สอดคล้องกันที่ต้องการ
- น้ำตาลทำให้แยมมีความเสถียรและทำให้เครมบรูเล่เป็นเปลือกที่ดีและกรอบ ความหลากหลายนี้ยากที่จะบรรลุด้วยสารให้ความหวานทางเลือก
- สารให้ความหวานธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของน้ำตาล อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้ในปริมาณที่เหมาะสมเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก
- หญ้าหวานมีแคลอรี่ต่ำแทนน้ำตาล แต่มันยากกว่าที่จะทานเพราะมันหวานขึ้นหลายครั้ง นอกจากนี้หลายคนไม่ชอบค้างอยู่ในคอค่อนข้างขม
- สารให้ความหวานยังมีแคลอรี่ต่ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทนได้: สารให้ความหวานอาจทำให้เกิดการเรอหรือบวมหลังรับประทานอาหาร
Allulose: แคลอรี่ต่ำและเม็ด
สารให้ความหวานแห่งอนาคตอาจเป็นตัวบ่งบอกถึง สารทดแทนน้ำตาลจะทำงานได้โดยไม่ต้องมีแคลอรี แต่มีความสม่ำเสมอเหมือนกัน
- บริษัท แม่น้ำไรน์ใช้หัวบีตน้ำตาลทำน้ำตาลน้ำตาลแคลอรี่ต่ำเรียกว่าอัลลูโลส วางจำหน่ายในญี่ปุ่นมาตั้งแต่ปี 2010 และจะวางจำหน่ายในตลาดเยอรมันผ่าน Savanna Ingredients ในไม่ช้า
- ในรูปแบบเม็ดอัลลูโลสมีคุณสมบัติที่ดีเหมือนกันเมื่อเตรียมอาหารเป็นน้ำตาล ร่างกายไม่สามารถใช้แคลอรี่ได้ ดังนั้นอัลลูโลไม่ได้เริ่มต้นและยังสามารถบริโภคในปริมาณมาก
- การทดแทนน้ำตาลเกิดขึ้นตามธรรมชาติในลูกมะเดื่อและลูกเกดดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่ในตลาดอาหาร ควรปลูก Allulose ในลักษณะที่มีราคาแพงกว่าน้ำตาลธรรมดาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
- สารให้ความหวานที่ไม่เพียง แต่นำมาใช้ในอาหาร แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มควรจะปราศจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม
เพื่อสุขภาพที่ดีคุณไม่ควรทานน้ำตาลเกินปริมาณที่กำหนดต่อวัน