อบเชยไม่ได้เป็นเพียงอบเชย: ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลกระทบและประเภทของมัน
ผลกระทบของอบเชยต่อสุขภาพของคุณอาจแตกต่างกันอย่างมาก พันธุ์อบเชยมีบทบาทชี้ขาดในผลของเครื่องเทศหอม
อบเชย: ผลของเครื่องเทศ
อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดี อบเชยเป็นส่วนหนึ่งของยาจีนโบราณเมื่อหลายพันปีก่อน ในศตวรรษที่ 14 เครื่องเทศมาถึงยุโรปและชาวกรีกและชาวโรมันผู้รักษาไม่เพียง แต่ใช้อบเชยเป็นเครื่องเทศในครัว แต่ยังช่วยบรรเทาความเจ็บป่วยต่างๆ
- ในเวลานั้นมีอบเชยประเภทหนึ่งที่ปลูกส่วนใหญ่ในศรีลังกาคือ อบเชยศรีลังกา เมื่อเครื่องเทศเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นและความต้องการยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
- อบเชยขี้เหล็กมาจากต้นอบเชยซึ่งเรียกว่าต้นอบเชยจีน ขี้เหล็กอบเชยยังคงปลูกส่วนใหญ่ในประเทศจีน Cassia cinnamon สกัดจากเปลือกไม้เช่นเดียวกับ Ceylon cinnamon
- ต้นซินนามอนและต้นอบเชยเป็นของตระกูลลอเรล อย่างไรก็ตามต้นอบเชยของศรีลังกาและขี้เหล็กของอบเชยนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
- โดยเฉพาะนี่หมายความว่าขี้เหล็กอบเชยไม่ใช่อบเชยจริง แต่เป็นเครื่องเทศของตัวเอง ตรงนี้เป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดความแตกต่างอย่างเด็ดขาดที่แตกหักเพื่อสุขภาพ
ความแตกต่างระหว่างหลุมฝังศพของอบเชย
ทั้งขี้เหล็กอบเชยและอบเชยศรีลังกานั้นได้มาจากเปลือกของพืชแต่ละชนิด สาร พืชรอง coumarin พบในอบเชยทั้งสองชนิด ความแตกต่างระหว่างสปีชีส์คือความเข้มข้นของสารนี้
- ในขณะที่มีเพียงจำนวนเล็กน้อยของ coumarin ใน Ceylon cinnamon จำนวนใน Cassia cinnamon นั้นมักจะสูงมาก
- มี coumarin เฉลี่ยสามกรัมในหนึ่งกิโลกรัมของขี้เหล็กอบเชย อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ผิดปกติสำหรับสัดส่วนของ coumarin ถึงประมาณ 9 กรัมต่อกิโลกรัม
- ในทางกลับกัน Ceylon cinnamon นั้นแทบจะไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของ coumarin สูงสุด 0.8 กรัมต่อกิโลกรัม
- ขึ้นอยู่กับว่าคุณบริโภค coumarin มากแค่ไหนการเพลิดเพลินกับมันอาจทำให้เกิด อาการปวดหัว และ ไม่สบาย อย่างรุนแรง
- ฉีด coumarin จำนวนมากเข้าสู่ร่างกายของคุณเป็นประจำรวมถึงความเสี่ยงของ ปัญหาไตการอักเสบของตับ และในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือ ความเสียหายของตับอย่างรุนแรง Coumarin ยังสงสัยว่าเป็น สารก่อมะเร็ง
- ด้วยเหตุนี้ทั้งสถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยงและศูนย์ให้คำแนะนำผู้บริโภคเตือนไม่ให้บริโภคขี้เหล็กอบเชยมากเกินไป
- หมายเหตุ : คุณสามารถบอกได้ว่ามีการใช้อบเชยชนิดใดในผลิตภัณฑ์จากรายการส่วนผสม หากมีเพียงอบเชยก็มักจะเป็นอบเชยขี้เหล็ก ผู้ผลิตอาหารที่ใช้อบเชย Ceylon แพงกว่าเล็กน้อยจะแจ้งรายการส่วนผสมให้ทราบ
Ceylon cinnamon - มันมีสุขภาพดีแค่ไหน
Ceylon cinnamon มีแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นเหล็กแมกนีเซียมและแคลเซียมโพแทสเซียมและแมงกานีส นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับน้ำมันหอมระเหยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอล
- เหนือสิ่งอื่นใด Ceylon cinnamon อุดมไปด้วย eugenol ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด
- Ceylon cinnamon มีการกล่าวเพื่อควบคุมระดับไขมันในเลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอบเชย
- Ceylon cinnamon นั้นเป็นยาปฏิชีวนะและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีการกล่าวเพื่อส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
- ผลกระทบที่แน่นอนของ Ceylon cinnamon ที่มีต่อโรคยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบ
- หากคุณมีเงื่อนไขที่มีอยู่ก่อนและกำลังใช้ยาให้แน่ใจว่าได้พูดคุยกับแพทย์ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเสริมอบเชยสามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงร่วมกับยาอื่น ๆ
- หากการแข็งตัวของเลือดผิดปกติและเลือดทินเนอร์เช่นยาแอสไพรินจะไม่แนะนำให้ใช้อบเชย