พันธุ์วิสกี้: จากมอลต์เดี่ยวไปจนถึงบูร์บง - ภาพรวมของสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
วิสกี้ไม่ใช่แค่วิสกี้ เนื่องจากมีวิสกี้สก็อตไอริชหรืออเมริกันพันธุ์แพงและถูกกว่าจากซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อนำแสงเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในแก้ววิสกี้เรานำเสนอพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่นี่
วิสกี้สก็อตที่มีชื่อเสียงที่สุด
โลกของวิสกี้มีความหลากหลายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นวิสกี้ค่อนข้างสับสน การจำแนกประเภทวิสกี้ครั้งแรกเกิดขึ้นในประเทศที่ผลิต ตลาดวิสกี้ที่สำคัญสามแห่ง ได้แก่ สกอตแลนด์ไอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกา
- สก็อตวิสกี้เรียกว่าก็อตช์ สก๊อตต้องทำจากข้าวบาร์เลย์ malted และเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คในสกอตแลนด์เป็นเวลาสามปี เกณฑ์อื่น: ถังอาจมีความจุสูงสุด 700 ลิตร ไม่อนุญาตการเพิ่มเติม ข้อยกเว้นคือน้ำและสีน้ำตาลจืดซึ่งใช้เป็นสี
- Single Malt Whisky : Malts เดี่ยวมาจากโรงกลั่นเดี่ยว ("single") และกลั่นจากข้าวบาร์เลย์ malted เท่านั้น ("malt")
- มอลต์เดี่ยวคือ“ สร้าง” จากเนื้อหา (มอลต์) ของถังหลายแห่ง
- อายุในปีหมายถึงวิสกี้ที่อายุน้อยที่สุดที่มีอยู่ ดังนั้นถ้าคุณมีมอลต์อยู่ในมือซึ่งบอกว่าสิบปีบนฉลากมอลต์ที่บรรจุนั้นมีอายุอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษ
- Single Cask Whisky : Single Cask Whisky เป็นเซตย่อยของมอลต์เดี่ยว ความแตกต่าง: มอลต์ไม่เพียง แต่ใช้จากโรงกลั่นเดียวกัน แต่มาจากกระบอกเดียวเพราะไม่มีมอลต์จากถังที่แตกต่างกันมารวมกันที่นี่วิสกี้ถังเดี่ยวแต่ละอันมีลักษณะและรสชาติของตัวเอง
- ผสมวิสกี้ / สก็อตช์ผสม : วิสกี้ผสมประกอบด้วยมอลต์วิสกี้ข้าวบาร์เลย์มอลต์และวิสกี้ข้าว หลังเป็นไฟที่ทำจากธัญพืชชนิดต่าง ๆ เช่นข้าวสาลีข้าวไรย์หรือข้าวโอ๊ต
- สก๊อตช์เบลนด์เป็นส่วนผสมของวิสกี้กว่า 40 ชนิดที่มาจากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน ความหลากหลายของวิสกี้มักใช้ในการผสมเครื่องดื่มหรือค็อกเทลนาน ๆ สก๊อตช์ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ได้แก่ Johnnie Walker, Ballantine's, Grant หรือ J&B, Dewar's
- วิสกี้มอลต์ผสม : มอลต์วิสกี้ ผสมเป็นวิสกี้มอลต์ผสมที่มาจากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน สิ่งนี้จะช่วยให้ผสมผสานรสชาติและสไตล์ที่แตกต่างกัน เมื่อเปรียบเทียบกับสก็อตช์เบลนด์จะไม่มีการเพิ่มวิสกี้ข้าวลงในมอลต์แบบผสมผสาน
พันธุ์วิสกี้ไอริช
วิสกี้ไอริชหรือวิสกี้ไอริชแตกต่างจากญาติชาวสก็อตเป็นหลักในการสะกดคำ นอกจากนี้มันจะรุนแรงกว่าสก็อต ในขณะที่มอลต์แห้งบนไฟพีทในสกอตแลนด์มันไม่ได้ใช้ในไอร์แลนด์ ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่ดีกว่า วิสกี้ถูกกลั่นในไอร์แลนด์สามครั้งแล้วเก็บในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
- วิสกี้มอลต์เดี่ยว : ไอริชวิสกี้มอลต์เดี่ยวเป็นวิสกี้ที่ไม่ได้ผสม มอลต์เดี่ยวที่รู้จักกันดี ได้แก่ Bushmills Malt, Connemara หรือ Locke อายุ 8 ปี
- Blended Whisky : Blended Whisky ย่อมาจากสินค้าแบรนด์ที่มีรสชาติเหมือนกัน
- วิสกี้ไอริชที่ขายดีที่สุดทั่วโลกคือ Jameson ในทางกลับกัน Paddy เป็นหนึ่งในวิสกี้ที่มีน้ำหนักเบาที่สุดในไอร์แลนด์
- ทัลลามอร์เป็นไอริชและเป็นที่รู้จักดีกว่าแบรนด์ที่กล่าวถึงข้างต้น มันมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นวานิลลาและกลิ่นหอมอ่อน ๆ
- หม้อยังคง : ไอริชวิสกี้หม้อยังคงเป็นบดที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ malted และไม่ทำให้เสียน้ำซึ่งเป็นสามกลั่นในภาพนิ่งหม้อ สิ่งนี้ทำให้วิสกี้มีความอ่อนนุ่มและซับซ้อน
- โฮลวีทวิสกี้ : วิสกี้โฮลเกรนจากธัญพืชหลากหลายชนิดใช้สำหรับผสมเท่านั้น มีเพียงเม็ดเดียวเท่านั้นในไอร์แลนด์: Greenore มันทำจากข้าวโพดและนุ่มเหมือนเนยและมีกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อน สิ่งนี้ทำให้เป็นที่นิยมของผู้หญิง
เอกวิสกี้อเมริกัน
วิสกี้อเมริกันสามารถกลั่นได้จากธัญพืชหลายประเภทเช่นข้าวโพด (ข้าวโพด) ไรย์ (ไรย์) ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลี ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมของธัญพืชชนิดต่าง ๆ (เรียกว่า mash bill) ในสหรัฐอเมริกาวิสกี้จะต้องถูกเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสองปี - และในถังที่เพิ่งเผาใหม่ที่ทำจากไม้โอ๊คสีขาวอเมริกัน วิสกี้อเมริกันมีความสุขมากที่ได้ผสมในค็อกเทล
- Bourbon Whisky : Bourbon เป็นวิสกี้ที่มีความหลากหลายที่ดีเลิศในสหรัฐอเมริกา Bourbon จะต้องประกอบด้วยข้าวโพดอย่างน้อยร้อยละ 51 ส่วนที่เหลืออีก 49 เปอร์เซ็นต์สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกชนิด ตามกฎแล้วจะใช้ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต
- ถ้าบูร์บอนได้รับอนุญาตให้เติบโตอย่างน้อยสองปีมันจะเรียกว่าบูร์บงตรง หากวิสกี้มีอายุน้อยกว่าสี่ปีจะต้องระบุอายุไว้บนฉลาก
- แบรนด์บูร์บองที่รู้จักกันดี ได้แก่ Jim Beam, Mark's Maker, Evan Williams, Four Roses และ Elijah Craig
- วิสกี้เทนเนสซี : วิสกี้ เทนเนสซีเป็นรุ่นที่ภูมิภาคของบูร์บอง เพื่อจุดประสงค์ทางการตลาดอย่างไรก็ตามมันเป็นตลาดที่เป็นอิสระ วิสกี้เทนเนสซีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Jack Jack's
- Rye Whisky : Rye Whisky ทำมาจากไรย์เป็นหลัก สัดส่วนอย่างน้อยร้อยละ 51 Rye Whisky มีลักษณะของกลิ่นรสเผ็ดแห้งและขม วิสกี้ไรย์ระดับเริ่มต้นคือ Rittenhouse Straight Rye หรือ Bulleit Rye
- วิสกี้ข้าวโพด : วิสกี้ ข้าวโพดกลั่นจากข้าวโพดซึ่งมีสัดส่วนอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับบูร์บงแล้ววิสกี้ข้าวโพดไม่จำเป็นต้องทำให้สุกในถัง
คุณมีขวดวิสกี้แบบเปิดอยู่กับคุณมาหลายปีแล้วหรือยัง? จากนั้นอ่านเคล็ดลับที่ใช้งานได้ของเราว่าวิสกี้สามารถไปได้หรือไม่