อาหารมังสวิรัติ: นี่คือวิธีการทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์และมีความสมดุล
การเปลี่ยนอาหารมังสวิรัติของคุณเองกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ข้อโต้แย้งทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการที่ปราศจากเนื้อสัตว์คือเนื้อหมูเนื้อวัวและสิ่งที่คล้ายกันมีสารอาหารที่สำคัญ ถูกต้อง แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องทานเนื้อสัตว์ในเมนู
รูปแบบของอาหารมังสวิรัติ
โดยทั่วไปแล้วอาหารมังสวิรัติหมายถึงการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามมังสวิรัติบางคนรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ความเห็นก็แตกต่างกันไปเช่นกันว่าอนุญาตปลาหรือไม่
- ยกตัวอย่างเช่น Lacto มังสวิรัติ ไม่กินเนื้อปลาหรือผลิตภัณฑ์ของพวกเขา อย่างไรก็ตามพวกเขากินนมและผลิตภัณฑ์นม
- มังสวิรัติ Ovo ยังไม่กินเนื้อปลาหรือผลิตภัณฑ์ของพวกเขา พวกเขาไม่กินนมหรือผลิตภัณฑ์นม แต่พวกเขากินไข่
- มังสวิรัติ Ovo-lacto หลีกเลี่ยงเนื้อปลาและผลิตภัณฑ์ของพวกเขา แต่พวกเขากินไข่นมและผลิตภัณฑ์นม
- Pescetarians ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลาและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เป็นส่วนหนึ่งของเมนูอยู่แล้ว
- Flexitarians ตามชื่อแนะนำกินอย่างยืดหยุ่น พวกเขากินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ แต่บางครั้งพวกเขาก็กินเนื้อสัตว์และปลาด้วย
อาหารที่สมดุลโดยไม่มีเนื้อสัตว์ - ทำงานร่วมกับเคล็ดลับเหล่านี้
หากคุณกินอาหารมังสวิรัติคุณก็ไม่ได้รับสารอาหารบางอย่างเช่นธาตุเหล็กหรือวิตามินบี 12 ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณต้องชดเชยความบกพร่องนี้หากคุณต้องการทานอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
- ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละครึ่งถึงสองลิตร
- กินผลไม้สดสองส่วนและผักสดประมาณ 400 กรัมต่อวัน ควรมีซีเรียลและมันฝรั่งประมาณสองถึงสามเสิร์ฟ คุณต้องการจำนวนนี้เพื่อให้ได้ธาตุเหล็กเพียงพอ
- ธาตุเหล็กที่พบได้ในผักสีเขียวเช่นผักโขมยี่หร่าและพืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชทั้งหมดเช่นข้าวโอ๊ตขนมปังโฮลเกรนจมูกข้าวสาลีและผักโขม muesli ก็ช่วยได้เช่นกัน
- น้ำมันพืชและไขมันประกอบด้วยปริมาณความต้องการต่อวันของคุณสองถึงสี่ช้อนโต๊ะ
- เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณคุณควรบริโภคนมหรือโยเกิร์ต 250 มิลลิลิตรหรือชีส 50 กรัมต่อวัน
- โปรตีนไม่เพียงพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ยังรวมถึงธัญพืชถั่วพืชตระกูลถั่วถั่วมันฝรั่งเมล็ดพืชหรือเห็ด จานเช่นชีสสปาเซตเซอหรือมันฝรั่งควาร์กเหมาะที่สุดสำหรับการบริโภคโปรตีน
- สำหรับวิตามินบี 12 ที่เพียงพอคุณต้องกินไข่วันละสองฟอง ทางเลือกเดียวคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพราะวิตามินบี 12 สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น
ประโยชน์ของการทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
การทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นมีแง่บวกมากมายหากคุณมั่นใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่สำคัญทั้งหมด
- การบริโภคเนื้อสัตว์ลดลงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง
- อาหารมังสวิรัติยังเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
- ดังนั้นคุณอาจมีอายุขัยที่ยาวนานกว่าผู้บริโภคเนื้อสัตว์
- การงดเนื้อสัตว์ควรเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายด้วย ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถมีชีวิตอยู่ด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่ไม่มีสัตว์ถูกฆ่าเพราะพวกเขา