การรับประทานผักโขมดิบ: สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับมัน
คุณไม่สามารถอบไอน้ำหรือผักโขมที่ปรุงแล้วเท่านั้นคุณยังสามารถกินมันดิบได้อีกด้วย ผักโขมดิบสามารถประมวลผลได้เป็นอย่างดีในสลัด แต่มีบางสิ่งที่คุณควรพิจารณา เพราะไม่ใช่ทุกชนิดที่เหมาะสมสำหรับการกินดิบ
เป็นการดีที่สุดที่จะกินผักโขมดิบ
อาหารหลากหลายสามารถเสกสรรขึ้นจากผักโขม ผักใบเขียวไม่เพียง แต่อร่อยโดยเฉพาะ แต่ยังมีสุขภาพดีมาก โดยทั่วไปคุณสามารถกินใบผักโขมดิบ ผักขมใบอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
- ผักโขมเรียกว่าแตกต่างกัน ใบผักโขมเป็นผักขมที่ยังไม่โตเต็มที่ นั่นคือเหตุผลที่มันมีรสชาติอ่อน ใบผักโขมอ่อนสามารถพบได้ในร้านค้าและตลาดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม
- ในขณะที่ผักโขมในฤดูหนาวและรูตเป็นผักขมชนิดหนึ่งที่โตเต็มที่แล้วและมีรสชาติที่ดี พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการนึ่งและปรุงอาหาร
- ผักโขมไม่เป็นพิษและสามารถรับประทานดิบได้ เนื่องจากไนเตรตจำนวนมากที่พบได้ทั่วไปในผักคุณควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งลำต้นที่มีไนเตรทอยู่มากให้กำจัดออกได้ดีกว่า
- ก่อนที่จะเตรียมใบผักขมหนุ่มคุณควรถอดก้านและคัดใบที่ไม่ดีออก
- ล้างผักโขมอย่างละเอียดถ้าคุณต้องการที่จะกินมันดิบ จากนั้นตบเบา ๆ ด้วยผ้า
- ใบผักโขมสามารถนำไปแปรรูปเป็นสลัดได้ง่าย ตัวอย่างเช่นเมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ใบลงในสลัดแทนใบสลัดธรรมดา
สลัดผักโขมและเห็ด
สำหรับสลัดผักโขมและเห็ดคุณจำเป็นต้องมีผักโขมสด 150 กรัมเห็ด 40 กรัมแฮม 150 กรัมและไข่ต้ม สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ชีสแกะ 50 กรัมครีมช้อนโต๊ะครึ่งมัสตาร์ดและโหระพาแห้งครึ่งช้อนชาและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
- ขั้นแรกเตรียมใบผักโขมโดยการเอาลำต้นและล้างใบให้สะอาด
- ตอนนี้ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วทอด หั่นไข่ต้มก่อนหน้านี้
- จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
- ใส่ทุกอย่างไว้ในชามและเตรียมน้ำสลัด
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการแต่งตัวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เพิ่มน้ำสลัดและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
หากคุณซื้อผักโขมมากเกินไปผักใบเขียวก็สามารถแช่แข็งได้อย่างสะดวก เราได้สรุปวิธีการทำงานนี้ให้คุณ