ทำมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเอง: เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุด
คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่จะทำให้มัสตาร์ดด้วยตัวเอง สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่อร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเผ็ดหรือเผ็ดคุณสามารถเตรียมมัสตาร์ดในแบบที่คุณชอบได้ในไม่กี่ขั้นตอน
สูตรพื้นฐานสำหรับการทำมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเอง
อย่าลืมใช้ส่วนผสมที่สดและคุณภาพสูง สิ่งนี้รับประกันว่าจะได้รับประสบการณ์รสเผ็ดที่เยี่ยมยอด
- ส่วนผสมสำหรับมัสตาร์ดแบบโฮมเมด: เมล็ดมัสตาร์ด 250 กรัมหรือผงมัสตาร์ดน้ำตาล 50 กรัมเกลือ 10 กรัมน้ำ 175 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- หากคุณใช้เมล็ดมัสตาร์ดเป็นฐานคุณต้องบดเมล็ดก่อน วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับเครื่องเตรียมอาหาร
- บดธัญพืชอย่างประณีตเท่าที่คุณต้องการ พวกเขากำหนดว่ามัสตาร์ดจะหยาบแค่ไหนในภายหลัง ยิ่งมัสตาร์ดละเอียดแค่ไหน
- หากคุณใช้ผงมัสตาร์ดคุณสามารถดำเนินการได้โดยไม่ต้องเตรียม
- ใส่น้ำและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ของเหลวต้องไม่เดือดมิฉะนั้นน้ำส้มสายชูจะระเหย จากนั้นปล่อยให้น้ำส้มสายชูผสมน้ำเย็นลงจนกว่าจะอุ่น
- ผัดเมล็ดมัสตาร์ดพื้นหรือผงมัสตาร์ดลงในของเหลวโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้วางไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ มัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน
- มัสตาร์ดแบบโฮมเมดนั้นเผ็ดมากในตอนแรก แต่มันจะสูญเสียความเผ็ดในเวลาไม่กี่วันและในที่สุดก็มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นสุข
สี่สายพันธุ์สำหรับมัสตาร์ดแบบโฮมเมด
เมื่อสูตรพื้นฐานพร้อมคุณสามารถปรับมัสตาร์ดได้ตามต้องการ
- คุณสามารถได้รับ มัสตาร์ดร้อนเป็นพิเศษ ถ้าคุณเพิ่มพริกไทยพริกกับสูตรพื้นฐาน แม้จะมีวาซาบิหนึ่งช้อนชามัสตาร์ดก็กลายเป็นยาชูกำลังที่เหมาะสม
- มัสตาร์ดสมุนไพร เป็นการดัดแปลงสูตรพื้นฐานที่น่าสนใจ สมุนไพรสับละเอียดและผสมกับมัสตาร์ด โหระพาโรสแมรี่หรือผักชีฝรั่งรสชาติดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- ราสเบอร์รี่ ให้สูตรพื้นฐานบันทึกผลไม้ ราสเบอร์รี่สดบดละเอียด 100 กรัมผสมให้เข้ากับมัสตาร์ด ถ้าคุณชอบมันเพิ่มความหวานเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- สำหรับ มัสตาร์ดน้ำผึ้ง แสนอร่อยให้เพิ่ม น้ำผึ้ง สองถึงสามช้อนโต๊ะลงในสูตรพื้นฐาน เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดอีกหนึ่งช้อนชา มัสตาร์ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับแซลมอนและจานปลาอื่น ๆ
เราจะบอกคุณถึงสูตรการทำมายองเนสด้วยตัวคุณเองในบทความถัดไปของเรา