ชาดำ: ผลกระทบและการเตรียมการ
ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมชาดำมีผลคล้ายกับกาแฟ ในเคล็ดลับครัวนี้เราอธิบายทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการเตรียมชาและผลข้างเคียงที่เป็นบวกและลบ
ชาดำ - ผลกระทบต่อร่างกาย
ชาดำมักถูกนำมาใช้แทนกาแฟ
- มันมีคาเฟอีน แต่มีเพียงครึ่งเดียวกับกาแฟ นอกจากนี้คาเฟอีนของชาดำจะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดช้ากว่ามาก คาเฟอีนเตะเหมือนกาแฟไม่มีอยู่จริง
- ปริมาณคาเฟอีนที่บรรจุอยู่ในชานั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการต้มนั้นยิ่งคุณปล่อยให้มันต้มนานเท่าไหร่
- ด้วยเวลาการวาดที่ยาวขึ้นเอเจนต์ฟอกหนังก็จะถูกปล่อยออกมามากขึ้น จากนั้นชาจะมีรสขมเล็กน้อย แต่ก็ทนได้ดีกว่า
- หากคุณปล่อยให้ชาสูงขึ้นเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ส่วนผสมที่น้อยลงจะละลาย ซึ่งหมายความว่ามีคาเฟอีนน้อยลง
- นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและโซเดียม อย่างไรก็ตามเนื่องจากชาดำเป็นยาขับปัสสาวะแร่ธาตุหลายชนิดจึงถูกชะล้างออกไปจากร่างกายของคุณหากคุณดื่มมากเกินไป
- ชาดำยังช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ด้วยการบริโภคปกตินี้สามารถนำไปสู่การขาดธาตุเหล็ก
- การเปลี่ยนสีของฟันซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากดื่มชาดำเป็นประจำไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การเตรียมชาดำ
เมื่อต้มชาดำคุณสามารถมีอิทธิพลต่อผลกระทบและรสชาติของเครื่องดื่มตลอดระยะเวลาการต้ม
- สำหรับชาหนึ่งแก้วคุณต้องมีชาดำหนึ่งช้อนชา ใช้น้ำที่ 90 ถึง 100 องศาในการต้ม
- ตามที่อธิบายไว้แล้วในส่วนแรกเวลาการต้มมีผลต่อเนื้อหาของคาเฟอีนและแทนนิน
- ให้ชาสูงชันอย่างน้อยสองถึงสามนาทีก่อนที่จะรัด
- คุณไม่ควรปล่อยให้ชาดำชันเกินห้านาที จากนั้นแทนนินจำนวนมากเกินไปจะถูกปล่อยออกมาและชาก็ไม่เป็นที่พอใจ
- ชาดำมักจะเมากับนม