ช็อคโกแลตกานาช - วิธีการทำงาน
กานาชช็อกโกแลตมีความเหมาะสมเช่นในการปรับแต่งเค้กหรือคัพเค้ก ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมกานาชนั้นง่ายมากและการผลิตก็ไม่ซับซ้อน
ทำกานาชช็อกโกแลต
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปิดด้วยกานาชช็อกโกแลตคุณต้องการส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณต้องใช้ช็อกโกแลตนม 450 กรัมครีม 325 กรัมและเนย 20 กรัม
- ใส่ครีมลงในหม้อแล้วอุ่นขึ้น อย่างไรก็ตามระวังอย่าให้มันเดือด
- ตอนนี้คนให้ละลายช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใต้ครีมจนกระทั่งละลายหมด ตอนนี้คุณสามารถปิดเตา
- ในที่สุดเพิ่มเนยและคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทุบให้สั้นลงด้วยเครื่องผสมอาหารและผสมกานาชที่เสร็จแล้วลงบนเค้ก ควรเก็บเค้กไว้ในที่เย็นถ้าไม่บริโภคทันที
- เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่ชอบหวานมากคุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนช็อกโกแลตนมทั้งหมด