การอบแห้งโรสแมรี่: เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุด
การอบแห้งโรสแมรี่ทำงานได้ง่ายกว่าที่คาด สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยมสามารถนำมาอบแห้งได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากนั้นก็นำไปใช้ประโยชน์ได้หลายวิธี
การอบแห้งโรสแมรี่: เวลาและการเก็บเกี่ยว
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกเวลาที่เหมาะสมก่อนที่คุณจะโรสแมรี่แห้ง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับสมุนไพรที่เหมาะสมที่ไม่เป็นราหรือเน่าในระหว่างการอบแห้ง
- เวลา : วันที่อากาศแห้งมีความเหมาะสมเป็นพิเศษ คุณควรเก็บเกี่ยวตอนเที่ยงเนื่องจากโรสแมรี่มีปริมาณกลิ่นหอมมากที่สุดในเวลานั้น
- การเก็บเกี่ยว : เก็บเกี่ยว ด้วยกรรไกรคม (มีดหรืออื่น ๆ ) และกิ่งก้านจะถูกตัดโดยตรงที่ลำต้นหรือหน่อหลัก ยอดและเข็มที่มีสุขภาพดีนั้นมีกลิ่นที่หอมกว่ามาก เลือกสิ่งนี้ดีกว่า
- หลังการเก็บเกี่ยวเข็มจะไม่ถูกลบออกจากหน่อ ยอดยังมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ยอดยังทำให้การอบแห้งง่ายขึ้นมาก
โรสแมรี่ทำให้แห้งได้ง่าย
ทันทีที่คุณเก็บเกี่ยวเสร็จคุณสามารถเริ่มทำให้แห้งทันที อย่าล้างก้านดอกโรสแมรี่มิฉะนั้นความชื้นสามารถกระตุ้นแม่พิมพ์
- ใส่ระหว่างโรสแมรี่หกถึงแปดหน่อในชุดเล็ก ๆ บันเดิลนั้นถูกผูกเข้าด้วยกันเล็กน้อยเหนือส่วนต่อประสานกับสายคงที่เช่นสายพัสดุ
- ตอนนี้แขวนมัดรวมกลับหัวในห้องแห้งที่สามารถระบายอากาศได้ คุณสามารถใช้ตะปูหรือราวตากผ้าเพื่อแขวน
- ปล่อยพวงโรสแมรี่แขวนไว้ที่นั่นจนแห้ง
- หรือคุณสามารถกระจายหน่อออกบนโต๊ะขนาดใหญ่หรือบนพื้นผิวเรียบแล้วปล่อยให้แห้ง อย่างไรก็ตามตัวแปรนี้ใช้เวลามากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
- หากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอที่จะทำให้อากาศแห้งเตาอบนี้เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง กระจายกิ่งบนตะแกรงและตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุด โรสแมรี่แห้งประมาณสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ประตูเตาถูกเปิดออก
วิธีการดูแลสมุนไพรปรุงอาหารอย่างเหมาะสมสามารถอ่านได้ในบทความอื่น