การเตรียมมันฝรั่งทอดในกระทะ: เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุด
หากคุณไม่มีหม้อทอดลึกคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดไว้ในกระทะ เราให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์กับคุณ
การทอดในกระทะ - คุณควรทราบด้วยว่า
ไม่ว่าจะเป็นโฮมเมดหรือซื้อมันฝรั่งทอด - คุณสามารถเตรียมพันธุ์ทั้งสองไว้ในกระทะ
- ปล่อยให้กระทะร้อนจัดที่ระดับสูงสุด ขึ้นอยู่กับความหนาของกระทะซึ่งจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที
- ใช้น้ำมันหรือไขมันที่เหมาะสมกับอุณหภูมิสูง Palmin หรือ Biskin เช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวันหรือเรพซีดเหมาะอย่างยิ่ง
- ใช้น้ำมันให้เพียงพอ อย่างน้อยด้านล่างของกระทะควรได้รับการปกคลุมด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์ ยิ่งน้ำมันเข้าใกล้มากขึ้นเท่าไรคุณก็จะได้รับผลกระทบจากหม้อทอดลึก
- ทอดในชุดเล็ก ๆ คุณไม่สามารถเตรียมมันฝรั่งทอดทั้งหมดได้โดยตรงเหมือนในหม้อทอดลึก โหลดมากเข้าไปในกระทะที่ทอดไม่ได้สัมผัสกัน
- นำออกทอดและเก็บไว้ในเตาอบที่ 50 องศาในขณะที่ทอดทอดที่เหลือ
แพน: เคล็ดลับสำหรับเวดจ์มันฝรั่งแบบโฮมเมด
การทำเฟรนช์ฟรายส์เป็นเรื่องง่ายและอร่อยถ้าคุณทำตามเคล็ดลับ
- หลังจากตัดมันฝรั่งทอดแล้วใช้ผ้าเช็ดครัว ควรมีความชื้นน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้สำหรับมันฝรั่งสำหรับย่าง
- หากคุณมีเวลาเตรียมมากให้ใส่มันฝรั่งทอดในอ่างน้ำเย็น สิ่งนี้จะขจัดแป้งและผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะกลายเป็นกรอบ
- สำหรับการเตรียมการที่รวดเร็วขึ้นในวันอื่นคุณสามารถตรึงมันฝรั่งทอดได้เช่นกัน ทอดเฟรนช์ฟรายในกระทะจนได้สีน้อยที่สุดแล้วพักให้เย็นสนิทและแช่แข็ง