การอบแห้งเห็ด - วิธีการทำงาน
ควรเก็บเห็ดที่เก็บรวบรวมไว้และวิธีนี้จะได้ผลดีที่สุดหากคุณทำให้เห็ดแห้ง จากนั้นคุณสามารถประมวลผลพวกเขาเป็นซุปหรืออาหารอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
การอบแห้งเห็ดอย่างถูกต้อง: การเตรียมการ
เพื่อให้เห็ดที่เก็บมาใหม่สดนานกว่าสามวันพวกเขาควรจะแห้ง
- ขั้นแรกทำความสะอาดเห็ดโดยกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกออกจากเห็ด ใช้ผ้าเช็ดตัวในครัวหรือแปรงก็ได้
- ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
- มันทำงานได้ดีที่สุดด้วยเครื่องตัดไข่ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ชิ้น
- สำหรับเห็ดขนาดเล็กก็เพียงพอแล้วหากคุณลดครึ่งหนึ่งหรือแบ่งครึ่งให้ยาว
- จากนั้นคุณสามารถทำให้เห็ดแห้งในเครื่องอบแห้งเตาอบหรือในอากาศ
วิธีทำให้เห็ดแห้งในเครื่องขจัดน้ำออกหรือเตาอบ
ในการทำให้เห็ดแห้งในเครื่องขจัดน้ำออกคุณจะต้องใช้เครื่องขจัดน้ำออกที่เหมาะสม ทางเลือกนี้เป็นเตาอบธรรมดา
- คุณดำเนินการขจัดน้ำออกตามที่อธิบายไว้ในคู่มือการใช้งาน
- วิตามินและกลิ่นหอมของเห็ดสามารถเก็บรักษาได้ดีกว่าในเครื่องขจัดน้ำออกในอากาศบริสุทธิ์
- ตากเห็ดให้แห้งสองถึงสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส
- หากคุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำออกและต้องการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในเตาอบนั้นใกล้เคียงกันเสมอ สิ่งนี้ไม่ควรมากกว่า 40 ถึง 50 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นเห็ดจะแห้งในเตาอบ
- จัดเรียงแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดบริเวณนั้นด้วยชิ้นเห็ด
- ดันแผ่นอบเข้าไปในเตาอบและอย่าปิดเตาอบให้สนิท แต่เปิดช่องว่างไว้ด้วยการดันด้ามช้อนไม้ระหว่างเตาอบกับประตู
- ชิ้นเห็ดควรอยู่ในเตาอบประมาณสี่ถึงห้าชั่วโมง
วิธีทำให้เห็ดแห้ง
วิธีที่ยาวที่สุดคือเห็ดที่ตากแห้งในอากาศ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้แห้งเห็ดในฤดูร้อนในอากาศที่แห้งและร้อนเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดสามารถหนีจากเห็ด
- ยกตัวอย่างเช่นใช้กริดและคลุมด้วยชิ้นเห็ด
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเธรดเห็ดในสตริง
- ตอนนี้แขวนหรือวางเห็ดในสถานที่ที่ปลอดภัยและร่มรื่นเพื่อปกป้องรสชาติจากดวงอาทิตย์
- ดูเวลาที่เห็ดแห้ง
- ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเห็ดเห็ดแห้งได้ถึงห้าวัน
- นำชิ้นเห็ดเข้ามาในบ้านค้างคืนเพื่อไม่ให้ชุ่มชื่นในเวลากลางคืน
บทความอื่นจะบอกคุณว่าแอพใดช่วยให้คุณระบุเห็ดได้อย่างถูกต้อง