รักษาเห็ด: เคล็ดลับและคำแนะนำที่ดีที่สุด
หากคุณเก็บเห็ดอย่างถูกต้องพวกเขาไม่เพียง แต่คงความสดใหม่ได้นานขึ้น เราอธิบายเคล็ดลับและเทคนิคทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่ถูกต้องในบทความนี้
วิธีการเก็บเห็ดอย่างถูกต้อง
ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมคุณสามารถเพลิดเพลินกับเห็ดที่คุณรวบรวมหรือซื้อมานานกว่า หากพวกเขาไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้องพวกเขามักจะกินไม่ได้หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ นอกจากนี้เห็ดบางชนิดสามารถพัฒนาสารพิษเมื่อเวลาผ่านไป
- ถ้าเป็นไปได้เก็บเห็ดไว้ในตู้เย็นในช่องผัก ถุงกระดาษเหมาะสำหรับสิ่งนี้ อย่าใช้ถาดพลาสติกหรือฟอยล์
- เห็ดไม่ชอบที่จะถูกบีบ เชื้อราสามารถพัฒนาได้อย่างรวดเร็วที่นี่ ดังนั้นปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการค้นหาของคุณ
- เมื่อขนย้ายพวกมันกลับบ้านคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดนั้นไม่ได้ถูกบดขยี้หรือหายใจไม่ออก ปล่อยให้มีอากาศเพียงพอในบรรจุภัณฑ์ที่ดูดซึมได้
- คุณสามารถเก็บเห็ดไว้ในห้องเก็บของเย็นหรือนอกเมื่ออุณหภูมิต่ำ ตัวอย่างเช่นถุงกระดาษที่ทำจากกระดาษหนังสือพิมพ์ก็ดีที่สุดเช่นกัน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างและอากาศเพียงพอเพื่อให้แม่พิมพ์ไม่สามารถพัฒนาได้ สิ่งนี้สามารถทำให้เห็ดมีพิษ
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดป่าควรรับประทานโดยตรง สามารถสั่งซื้อได้ภายในสี่วันหากจัดเก็บอย่างเหมาะสม ดังนั้นคุณจะอยู่ในด้านความปลอดภัย
วิธีทำเห็ดนาน ๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บเห็ดในป่าสามารถสร้างจำนวนมากขึ้น เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกินพวกมันทั้งหมดในทันทีเราจะอธิบายว่าคุณจะหาของที่ทนทานได้อย่างไร
- วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งเห็ด ในการทำสิ่งนี้ให้ตัดชิ้นงานที่สดใหม่เป็นชิ้นวางไว้ในถุงแช่แข็งและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
- เห็ดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน คุณไม่จำเป็นต้องละลายก่อนรับประทาน แต่ให้แช่แข็งลงในหม้อโดยตรง
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเห็ดแห้ง มีขั้นตอนบางอย่างสำหรับสิ่งนี้ เรานำเสนอสิ่งเหล่านี้ให้คุณในบทความ "การอบแห้งเห็ดให้เหมาะสม"
- ตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าคุณรู้หรือไม่ว่าเห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำให้แห้งหรือแช่แข็ง คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหนังสือเห็ดได้