ผักชีฝรั่งมีสุขภาพดี: ผลกระทบและส่วนผสม
หลายคนคิดว่าผักชีฝรั่งมีประโยชน์ แต่มีคนน้อยมากที่รู้ว่าวิตามินและสารอาหารอะไรที่อยู่ในผักชีฝรั่ง ในบทความนี้เราให้ภาพรวม
ผักชีฝรั่ง: ภาพรวมของคุณค่าทางโภชนาการ
ผักชีฝรั่ง 100 กรัมประกอบด้วย:
- พลังงาน: 52 กิโลแคลอรี
- ไขมัน: 0.3 กรัม
- โปรตีน: 4.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 7.4 กรัม
- ใยอาหาร: 4.3 กรัม
- เกลือ: 0.2 กรัม
ผักชีฝรั่ง: ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ, วิตามิน & โค
ผักชีฝรั่งมีสารต่าง ๆ ที่มีสุขภาพดีและมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา
- ผักชีฝรั่งมีวิตามิน A, B, C และ E ในปริมาณที่ค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นผู้จัดหาสารสำคัญเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้จำเป็นต่อร่างกายสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์การเผาผลาญอาหารการจัดหาออกซิเจนและการป้องกันอนุมูลอิสระ
- นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกมากมายในผักชีฝรั่ง นี่เป็นหน้าที่ของการแบ่งเซลล์การสร้างเลือดและการเติบโต
- สารที่ผักชีฝรั่งให้ก็คือเหล็ก ธาตุที่มีหน้าที่ในการขนส่งออกซิเจนในร่างกายมนุษย์รวมถึงกล้ามเนื้อและตับ
- ผักชีฝรั่งยังมีน้ำมันหอมระเหย Myristicin และ Apiol ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ผลของผักชีฝรั่ง
การศึกษาต่างๆบ่งชี้ว่าผักชีฝรั่งมีผลดีต่อร่างกาย:
- จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยมิสซูรีได้แสดงให้เห็นว่าสาร apigenin ซึ่งมีอยู่ในผักชีฝรั่งช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก การศึกษาทางคลินิกไม่สามารถยืนยันได้
- ผักชีฝรั่งตอบโต้โรคไขข้อเพราะสารที่มีอยู่เพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ superocide dismutase เอนไซม์ทำลายเซลล์ไขข้อในร่างกายและปลดปล่อยร่างกายออกจากสารพิษ
- น้ำมันหอมระเหยที่กล่าวถึงแล้วอาจทำให้ผู้สูบบุหรี่ไม่สามารถสูบบุหรี่ต่อไปได้อย่างรวดเร็ว
- ผักชีฝรั่งมีผลการระบายน้ำ สิ่งนี้นำไปสู่การทำความสะอาดทางเดินปัสสาวะ ผักชีฝรั่งยังช่วยในเรื่องการสร้างเลือดการดูดซึมสารอาหารและการปล่อยโคเลสเตอรอลจากเส้นเลือด
ในบทความถัดไปเราจะแสดงวิธีการตรึงผักชีฝรั่ง