ฟองนม: เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุด
คาปูชิโน่หรือแมคเคียโตลาเต้มีมงกุฎนมฟองเป็นอย่างดี ในเคล็ดลับการปฏิบัตินี้คุณสามารถอ่านได้ว่านมชนิดใดที่เหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้
ฟองนม: นั่นคือสิ่งที่สำคัญ
หากคุณต้องการฟองนมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะเลือกนมที่เหมาะสม อุณหภูมิยังตัดสินใจในภายหลังเกี่ยวกับผลลัพธ์
- คุณสามารถฟองนมได้ง่ายๆ ประเภทของนมจะสะท้อนให้เห็นในรสชาติและความสอดคล้องของโฟมเท่านั้น
- นมยูเอชทีที่ ทนนานทำให้โฟมนมดูจืดชืด
- หากคุณใช้ นมพาสเจอร์ไรส์ หรือที่เรียกว่า นมสด คุณจะได้รับโฟมที่กระชับกว่านมประเภทอื่น
- เพียงลองทั้งคู่และตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณชอบนมแบบไหน
- อุณหภูมิ : ให้ความสนใจกับอุณหภูมิที่เหมาะสมคุณจะได้รับโฟมนมที่เบาและนุ่ม เหมาะสำหรับคาปูชิโน่หรือลาเต้แมคเคียโตเพราะมันผสมผสานกับกาแฟอย่างน่าอัศจรรย์
- ในขณะที่คุณนมเป็นฟองอุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 65 และ 75 องศาเซลเซียส
- คุณควรเก็บนมไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เย็นระหว่างสองถึงแปดองศาเซลเซียส
อุปกรณ์สำหรับนมฟอง: วิธีการต่าง ๆ
มีอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่คุณสามารถใช้เป็นฟองนม
- เตาตั้งพื้น : อุ่นนมในกระทะขนาดเล็กบนเตาตั้งพื้น เพื่อไม่ให้เกินอุณหภูมิที่เหมาะสมควรตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในครัว
- ตอนนี้ใช้มือ ตี ที่ตีนมอย่างแรงสักสองสามนาที ถือที่จับของปัดระหว่างมือทั้งสองข้างแล้วหมุนไปมาอย่างรวดเร็ว
- วิธีนี้ใช้งานได้ง่ายยิ่งขึ้นด้วย เครื่องรีดนมไฟฟ้า อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้ามจับของอุปกรณ์ทำจากโลหะ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทนความร้อน
- หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในมือเพียงแค่ใช้ เครื่องปั่น มือ อย่างไรก็ตามคุณควรทราบว่าสิ่งนี้สามารถทนความร้อนหรือทำจากโลหะ
- เครื่องตีฟองนมอัตโนมัติ : วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องตีฟองนมแบบอัตโนมัติ เพียงเติมนมและเลือกโปรแกรมที่ต้องการ
- มีสองตัวแปรที่นี่อุปกรณ์บางอย่างประกอบด้วยส่วนหนึ่ง สิ่งนี้ทำให้การทำความสะอาดมีความซับซ้อนมากขึ้นในภายหลังจะต้องทำให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีความชื้นเข้าไปในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์
- แต่ยังมี frothers นมที่ทำจากสององค์ประกอบ ความร้อนเหล่านี้เป็นภาชนะพิเศษผ่านคลื่นเหนี่ยวนำ ซึ่งสามารถทำความสะอาดได้ง่ายด้วยมือหรือในเครื่องล้างจาน
ในเคล็ดลับการปฏิบัติถัดไปของเราเราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการบดเมล็ดกาแฟของคุณอย่างถูกต้อง