นมอัลมอนด์: เป็นทางเลือกที่ดีกว่าหรือไม่?
นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่เป็นไปได้สำหรับนมวัวไม่เพียง แต่สำหรับ vegans แต่สำหรับคนที่แพ้แลคโตส ในเคล็ดลับการปฏิบัตินี้เราจะบอกคุณว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีจริง ๆ
นมอัลมอนด์: เป็นทางเลือกที่ดีกว่าหรือไม่?
นอกจากนมถั่วเหลืองแล้วนมอัลมอนด์ยังเป็นนมทดแทนที่รู้จักกันดีในประเทศเยอรมนี สำหรับนมอัลมอนด์ถั่วจะถูกคั่วบดละเอียดและผสมกับน้ำ โดยปกติจะเติมน้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม agave เล็กน้อย
- นมอัลมอนด์สามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกประเภทเช่นนมวัวปกติ นอกจากนี้คุณยังสามารถฟองนมอัลมอนด์คาปูชิโน่
- เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิดอัลมอนด์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากและยังมีแคลอรี่จำนวนมาก เนื่องจากมีอัลมอนด์เพียง 2 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ในนมอัลมอนด์ปริมาณไขมัน 2 ถึง 3 กรัมต่อ 100 มล. จึงไม่สูงกว่านมวัว
- นมอัลมอนด์ไม่หวานมีเพียง 13 แคลอรี่ต่อ 100 มล. อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับผู้ผลิตว่าไม่ควรประเมินปริมาณน้ำตาลที่สูงถึง 10 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร
- โปรตีนและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างการผลิตนมอัลมอนด์ ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารเหล่านี้ในภายหลัง โดยทั่วไปนมอัลมอนด์ไม่เหมาะที่จะทดแทนแหล่งแคลเซียม
- นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ไม่รวมถั่วเหลือง, กลูเตน, โปรตีนนมและแลคโตส อย่างไรก็ตามไม่ควรเปลี่ยนทารกเป็นนมอัลมอนด์ เนื่องจากมีสารอาหารจำนวนน้อยทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร
นมอัลมอนด์: ระบบนิเวศที่ไม่ยั่งยืน
นมอัลมอนด์มักจะไม่เพียง แต่ขาดสารอาหาร แต่ยังมีข้อเสียในการผลิตอีกด้วย นมอัลมอนด์ไม่สามารถผลิตได้อย่างยั่งยืนสำหรับตลาดเยอรมัน
- อัลมอนด์เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นเท่านั้น ในหลายกรณีน้ำกลายเป็นสิ่งที่ทำให้หายากในพื้นที่เหล่านี้เนื่องจากการใช้ภูมิประเทศและการปลูกพืชเชิงเดี่ยว อย่างไรก็ตามอัลมอนด์ต้องการน้ำประมาณ 4 ลิตรจากดอกไม้เพื่อเก็บเกี่ยว
- อัลมอนด์ส่วนใหญ่มาจากแคลิฟอร์เนีย สำหรับตลาดเยอรมันอย่างไรก็ตามอัลมอนด์สำหรับนมอัลมอนด์มาจากคาบสมุทรไอบีเรียหรือจากอิตาลีตอนใต้ โดยทั่วไปจะใช้อาณานิคมผึ้งเพื่อผสมเกสรดอกไม้
- สรุป: นมอัลมอนด์ไม่ได้เป็นอาหารระบบนิเวศมากที่สุดเพราะเส้นทางการขนส่งที่ยาวนานและความต้องการน้ำสูง หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะมีการผลิตอย่างยั่งยืนมากขึ้นเล็กน้อย
ในเคล็ดลับการปฏิบัติถัดไปเราจะแสดงวิธีทำนมอัลมอนด์ด้วยตัวคุณเอง