อาหารที่มีแลคโตส: ภาพรวมโดยละเอียด
หากคุณมีอาการแพ้แลคโตสคุณต้องเลือกอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง เพราะไม่ใช่ทุกอย่างที่จะทนได้ เราให้ภาพรวมของอาหารที่มีแลคโตส
อาหารหลายชนิดมีแลคโตส
แลคโตสเป็นน้ำตาลในนม มันให้พลังงานและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารต่าง ๆ ด้วยวิธีนี้มันส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและโปรดปรานพืชในลำไส้ หากมีการแพ้แลคโตสจะไม่ถูกย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการย่อย สิ่งนี้นำไปสู่การร้องเรียนเช่นปวดท้องและตะคริวท้องอืดหรือท้องเสีย อาหารที่มีแลคโตสแพ้ได้ดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์นั้นเป็นหลัก แต่สถานการณ์ส่วนบุคคลของคุณก็มีบทบาทเช่นกัน
- ผลิตภัณฑ์นมและนมมีปริมาณแลคโตสสูงสุด เหล่านี้รวมถึงนมผงทั้งนมผงพร่องมันเนยนมผงนมข้นและนมแม่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถทนต่อการแพ้ได้ แลคโตสน้อยกว่าเล็กน้อยที่พบในนมวัวนมแกะนมแพะนมเปรี้ยวนมหนาเวย์โยเกิร์ตชีสนมเปรี้ยวไขมันต่ำครีมเปรี้ยวครีมและ kefir ขึ้นอยู่กับขีดจำกัดความอดทนส่วนบุคคลของคุณซึ่งจะต้องทดสอบในแต่ละกรณี โดยทั่วไปทนกับเนยและมาการีนก็ไม่ใช่ปัญหา
- โดยทั่วไปจะต้องมีข้อควรระวังเมื่อพูดถึงเรื่องขนม ช็อกโกแลตนม, ตังเม, ช็อคโกแลต, ไอศครีมและโจ๊ก semolina ประกอบด้วยน้ำตาลนมในระดับความเข้มข้นสูง ของหวานสำเร็จรูปนอกจากนี้ยังมีแลคโตส
- ชีสยังมีแลคโตส ยิ่งกระบวนการทำให้สุกนานขึ้นเท่าใดความอดทนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น พันธุ์ที่พบบ่อยเช่น Gouda, Edam, Leerdamer และ Parmesan นั้นไร้ประโยชน์ ประกอบด้วยแลคโตสน้อยมาก Feta, Camembert, Emmentaler หรือ Appenzeller มีแลคโตสเพียงเล็กน้อยและทนได้ดี มาสคาร์โปเน่มอสซาเรลล่าชีสคอทเทจและครีมชีสย่อยได้เป็นรายบุคคล ชีสที่ผ่านการประมวลผลมีแลคโตสจำนวนมากและจัดว่าเป็นยาที่ไม่ยอมแพ้
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ที่ประมวลผลปริมาณแลคโตสไม่ชัดเจนเสมอไป ที่นี่คุณต้องศึกษาเนื้อหาอย่างละเอียด ตัวอย่างของขนมปังและขนมอบที่ทำด้วยนมหรือนมผงเป็นตัวอย่าง คุณควรระวังด้วยเค้กโรลนมวาฟเฟิล แต่ยังมีขนมปังกรอบและขนมปังกรอบ
- ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจำนวนมากยังมีแลคโตส สิ่งนี้มีผลต่อสินค้าลดไขมันส่วนใหญ่ แต่ก็มีแฮมไส้กรอกตับไส้กรอกปรุงสุกและไส้กรอกกระป๋อง
- อาหารสำเร็จรูปที่ผลิตในอุตสาหกรรมจำนวนมากและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน ตั้งแต่พิซซ่าแช่แข็งไปจนถึงปลากระป๋องเนื้อสัตว์และผักไปจนถึงอาหารจานด่วนคุณสามารถไว้วางใจแลคโตสได้ทุกที่ นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์คงที่ซุปสำเร็จรูปครีมกึ่งสำเร็จรูปและมันฝรั่งบดในรูปแบบผงสำหรับการผสมตัวเอง ที่นี่เช่นกันดูรายการส่วนผสมที่ช่วยก่อนรับประทาน ณ จุดนี้มีการกล่าวถึงซอสปรุงรสน้ำสลัดมายองเนสเพสโต้มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศซึ่งทั้งหมดนี้มีน้ำตาลนมผสมอยู่
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยังสามารถมีแลคโตส แลคโตสสามารถพบได้ในมูสลี่เครื่องเทศและยา สารเติมแต่งหลายชนิดเช่นสารเพิ่มความข้นหรือสารยึดเกาะที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอาจมีแลคโตส
ในบทความถัดไปคุณจะอ่านข้อเท็จจริงที่สำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับสารอิเล็กทรอนิกส์ในอาหาร