แซลมอน: ปลาที่คุณโปรดปรานแข็งแรงมาก
โดยพื้นฐานแล้วปลาแซลมอนมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้กับปลาแซลมอนป่าซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ในร้าน ปลาแซลมอนที่มีราคาถูกกว่าในทุก ๆ discounter เป็นปลาแซลมอนทำไร่และไม่จำเป็นต้องเทียบเคียงได้กับปลาแซลมอนป่า
ปลาแซลมอน - นั่นคือสาเหตุที่ปลามีสุขภาพดี
นอกจากสารอาหารอื่น ๆ แล้วปลาแซลมอนป่ายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ปลามีความเชื่อมั่นอย่างยิ่งกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสายโซ่ยาว
- กรดไขมันโอเมก้า -3 ลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคอารยธรรมเช่นปัญหาหัวใจและหลอดเลือดโรคหลอดเลือดและหัวใจวาย นอกจากนี้กรดไขมันยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต่อสิ่งมีชีวิต
- นอกเหนือจากนั้นปลาแซลมอนยังให้โปรตีนและไอโอดีนที่สำคัญแก่เราซึ่งจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ ปลาแซลมอนยังมีกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับเรา
- และอย่าลืมปลารสชาติอร่อยและคุณสามารถเสกสรรอาหารหลากหลาย
- กล่าวโดยย่อ: ปลาแซลมอนให้สารอาหารที่สำคัญแก่ร่างกายของเราอย่างน้อยก็เป็นปลาแซลมอนป่า
แซลมอนป่าเทียบกับ ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอน - ที่สร้างความแตกต่างเพื่อสุขภาพ
อุตสาหกรรมปลาไม่ได้ทำให้เรานึกถึงปลาแซลมอนที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของเราเป็นประจำ อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของปลาแซลมอนต่อสุขภาพของเราส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปลาแซลมอนป่าเป็นเรื่องยากที่จะกล่าวถึง ปลาแซลมอนที่ขายในการค้าขายกว่า 90% มาจากการเลี้ยงปลาหรือที่รู้จักกันในชื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปลาแซลมอนราคาไม่แพงนั้นมาจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจริง ๆ โดยไม่มีข้อยกเว้น
- คุณเป็นสิ่งที่คุณกิน - คำพูดโบราณที่ไม่ได้สูญเสียความจริงในทุกวันนี้ แน่นอนว่าคำพูดนั้นไม่เพียง แต่นำมาใช้กับเรา แต่ท้ายที่สุดแล้วกับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
- ปลาแซลมอนป่าเป็นปลาที่กินสัตว์อื่นที่เรียกว่า ดังนั้นเมนูส่วนใหญ่รวมถึงอาหารสัตว์เช่นกุ้งกุ้งและปลาขนาดเล็ก
- มันดูแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับปลาแซลมอนที่ทำไร่ อาหารของปลาที่เลี้ยงในฟาร์มนั้นส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทผักราคาถูก อาหารปลาที่มีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยอาหารปลาและน้ำมันปลาเล็กน้อย
- ในที่สุดผลลัพธ์นี้ในความจริงที่ว่าสิ่งมีชีวิตของปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยกว่าปลาแซลมอนป่าอย่างมีนัยสำคัญ แต่ปลาแซลมอนที่เพาะเลี้ยงนั้นมีกรดไขมันโอเมก้า 6 มากกว่าซึ่งเราบริโภคไปมากเกินไปอยู่แล้ว เพื่อทำให้เรื่องแย่ลงผลกระทบด้านบวกของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสายโซ่ยาวไม่สามารถพัฒนาได้ด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มากเกินไป
- ปลาแซลมอนส่วนใหญ่ที่เราได้มาในเชิงพาณิชย์มาจากฟาร์มปลาขนาดใหญ่ในนอร์เวย์ ในขณะที่สัดส่วนของยาปฏิชีวนะที่สูงมักจะพบเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาสัดส่วนของยาปฏิชีวนะในปลาแซลมอนที่เพาะเลี้ยงจากนอร์เวย์นั้นลดลงอย่างมาก ชาวนอร์เวย์เริ่มให้วัคซีนแก่ปลาแซลมอนตัวน้อยเมื่อไม่กี่ปีก่อน
- ปัญหาวันนี้คือ ethoxyquin สารนี้ถูกเติมลงในอาหารปลาเพื่อไม่ให้เกิดกรดไขมันออกซิไดซ์ในเนื้อปลาแซลมอน Ethoxyquin ถูกแบนเป็นผลิตภัณฑ์อารักขาพืชในยุโรปเมื่อหลายปีก่อน แต่ไม่ใช่ในอาหารสัตว์
- Ethoxyquin สงสัยว่าเป็นพิษ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญยังไม่แน่ใจว่าสารมีผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์อย่างไร จนถึงตอนนี้มีเพียงบางอย่างเท่านั้นที่สามารถตรวจพบเอทอกซีควินในร่างกายมนุษย์
- สรุป: ความจริงที่ว่าปลาแซลมอนมีสุขภาพดีอาจยังคงใช้กับปลาแซลมอนป่า ขอบเขตของข้อเรียกร้องยังมีผลกับปลาแซลมอนที่ทำไร่ไถนาซึ่งยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด
แซลมอนรมควันเย็นเป็นอาหารอันโอชะในหมู่นักชิม เราจะบอกวิธีการรมควันแซลมอนเย็นด้วยตัวคุณเอง