โกโก้: ทำไมโกโก้ดิบถึงมีสุขภาพดี
Word ได้รับรอบโกโก้ทั่วไปที่มีสุขภาพดี โกโก้ดิบนั้นดีกว่า เขามีสิ่งที่จะเป็น superfood เราอธิบายว่าทำไมที่นี่
โกโก้ดิบมีเนื้อหาที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
คุณอาจรู้ได้จากผักและผลไม้: วิตามินส่วนใหญ่ในอาหารสดจะลดลงทันทีที่ได้รับความร้อน สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับโกโก้ ถั่วคั่วในการผลิตโกโก้ทั่วไป สิ่งนี้ไม่เพียง แต่เปลี่ยนรสชาติ แต่ยังช่วยลดส่วนผสมที่มีค่าบางอย่าง
- เมื่อเมล็ดโกโก้แห้งและหมักผู้ผลิตโกโก้ดิบต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส นอกจากนี้แน่นอนว่าโกโก้ยังไม่ได้คั่ว
- คุณสามารถรับรู้โกโก้ดิบหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันด้วยวิธีนี้โดยการรับรู้ว่าเป็น "ดิบ" หรือ "ดิบ"
- โกโก้ดิบประกอบด้วย bioflavonoids และวิตามินที่เรียกว่ามากกว่าโกโก้ทั่วไปเนื่องจากไวต่อความร้อนมาก
สิ่งที่ทำให้โกโก้ดิบพิเศษมาก
ส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้โกโก้ดิบนั้นมีค่าสำคัญก็คือฟลาโวนอยด์อิ พอกคิ น ส่วนผสมที่สำคัญอื่น ๆ ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าในโกโก้ดิบที่ไม่ผ่านการบำบัดคือวิตามินบีจำนวนหนึ่ง: B1, B5, B6 และกรดโฟลิก
- Epicatechin ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี, ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและป้องกันการก่อตัวของอนุมูลออกซิเจน อนุมูลเหล่านี้ทำให้เกิดริ้วรอยเร็วขึ้นและบางครั้งก็มีส่วนร่วมในการพัฒนาของโรคมะเร็ง
- ระดับน้ำตาลในเลือดยังสามารถได้รับผลกระทบในเชิงบวกโดย flavonoid epicatechin มาตรการที่ดีในการป้องกันโรคเบาหวานคือการเพลิดเพลินไปกับโกโก้ดิบ
- นักกีฬาบางคนหวังว่าผลกระทบเพิ่มเติมของ epicatechin: จากการศึกษาพบว่าสามารถส่งเสริมการสร้างมวลกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามสถานการณ์การศึกษานี้ยังค่อนข้างบาง
- กรดโฟลิก ยังเป็นวิตามินที่ทำให้โกโก้น่าสนใจ วิตามินสนับสนุนกระบวนการเจริญเติบโตและการสร้างเลือดที่ดี
- วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิกเป็นวิตามินที่ไวต่อความร้อนอีกชนิดหนึ่ง ช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหารมากมาย แนะนำให้ใช้ B5-Plus สำหรับปัญหาผิวเช่นสิวหรือผมร่วง
โกโก้ทำให้คุณตื่น
โกโก้ - ไม่ว่าจะเป็นแบบดิบหรือคั่วแบบปกติ - โดยทั่วไปมีข้อเสนอมากมายที่ดีต่อร่างกายของคุณ สิ่งสำคัญคือ:
- Theobromine เป็นส่วนผสมหลักในโกโก้ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในช็อกโกแลตและโกโก้: มันทำให้คุณตื่นขึ้นมากระตุ้นอารมณ์ของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้การไหลเวียนของคุณผ่อนคลาย
- ด้วยช็อคโกแลตและโคคุณจะได้รับ แมกนีเซียม เป็นส่วนใหญ่ ปริมาณโกโก้ที่สูงขึ้นของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีแมกนีเซียมมากขึ้นเท่านั้น ในโกโก้ดิบนั่นคือ 100 ถึง 300 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
- โกโก้ยังมี ธาตุเหล็ก ค่อนข้างสูง (ประมาณ 7 มก. / 100 กรัม) ในทางตรงกันข้ามถั่วสีน้ำตาลก็มีกรดออกซาลิกบางส่วน กรดนี้ป้องกันการดูดซึมเหล็กบางส่วน เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซีการดูดซึมจะดีขึ้น
วิธีการใช้โกโก้ดิบ
โกโก้มีให้บริการในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือ discounter ทั้งหมด คุณมักจะต้องค้นหาโกโก้ดิบ บางครั้งมีผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ดิบเป็นผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการขาย แหล่งที่ดีที่สุดสำหรับการซื้อสินค้าโกโก้ดิบคือตลาดเกษตรอินทรีย์ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาและอินเทอร์เน็ต
- ไส้โกโก้แบบดิบ : ชิ้นส่วนโกโก้ถั่วบดขนาดเล็กเหล่านี้สามารถนำมาใช้อย่างดีเช่นเดียวกับท็อปปิ้งสำหรับมูสลี่ของคุณหรือสำหรับการตกแต่งของหวาน หรือคุณอาจจะตอดอะไรบางอย่างในระหว่าง หากคุณใช้ไส้ปากกาสำหรับการอบโปรดจำไว้ว่าความร้อนจะลดส่วนผสมบางส่วน
- ผง โกโก้ดิบ : ผงนี้บดจากถั่วที่ยังไม่คั่ว มีผงในธรรมชาติ แต่ยังถูกทำลาย นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของเครื่องเทศแสนอร่อยที่พร้อมที่จะผสมกับเครื่องดื่มผักหรือนมเพื่อทำเครื่องดื่มแสนอร่อย คุณเป็นคนกำหนดความหวานของคุณ
- ช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้ดิบ : มันมักจะหวานน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปและสามารถใช้ได้กับส่วนผสมที่อร่อย รักษาสุขภาพ
- เมล็ดโกโก้ดิบทั้งหมด : ถ้าคุณต้องการเก็บโกโก้ดิบไว้ในสต็อกแน่นอนว่าเมล็ดทั้งหมดจะทำงานได้ดีที่สุด จากนั้นคุณสามารถใช้ครกหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อฉีกให้ได้ขนาดที่ต้องการและใช้เพื่อเตรียมอาหารของคุณ