น้ำตาลเป็นอันตรายจริงหรือ - ข้อมูลทั้งหมด
เมื่อพูดถึงว่าน้ำตาลนั้นเป็นอันตรายจริงหรือไม่มีความคิดเห็นที่ต่างออกไป สารให้ความหวานมักจะถูกปีศาจและหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แต่อ่านในบทความว่าจริง ๆ แล้วมันเป็นพิษหวาน
น้ำตาลเป็นอันตรายแค่ไหนจริง ๆ ?
ไม่มีคำถามว่าชาวเยอรมันบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ยังคงสามารถบริโภคได้อย่างมีสุขภาพดี แต่น้ำตาลควรมีสถานะเป็นพิษจริง ๆ และถูกลบออกจากเมนูของเราอย่างถาวรหรือไม่
- โดยทั่วไปแล้ว ความแตกต่างเป็น สิ่งสำคัญในการ อภิปราย เช่นนี้เพราะน้ำตาลไม่ใช่แค่น้ำตาล สารให้ความหวานที่หวั่นไหวที่เป็นเดิมพันคือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือที่เรียกว่าน้ำตาลทราย สิ่งหนึ่งต้องแยกความแตกต่างที่นี่เพราะโดยทั่วไปแล้วน้ำตาลจะมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดรวมถึงสายโซ่ยาวที่ดีต่อสุขภาพเช่นแป้ง
- น้ำตาลที่หวั่นส่วนใหญ่พบ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนมอบขนมปัง และอาหารอื่น ๆ ที่เรากินทุกวัน และการกินมากเกินไปของเหล่านี้ชัดเจนเกินไป เพราะปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของการบริโภคน้ำตาลคือปริมาณ โดยเฉลี่ยชาวเยอรมันทุกคนกินน้ำตาลประมาณ 30 กิโลกรัมทุกปี
- องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภค สูงสุด 25 กรัมต่อ วัน จำนวนนี้หมายถึงน้ำตาลฟรีไม่ใช่ปริมาณน้ำตาลในอาหารแปรรูป แต่ในความเป็นจริงมันเป็นไปได้ที่จะมีชีวิตอยู่ปราศจากน้ำตาล ร่างกายของเราไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำตาลฟรี
- น้ำตาลเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการประมวลผลและการดูดซึมในร่างกาย หากเราบริโภคน้ำตาลง่าย ๆ ร่างกายของเราจะย่อยมันให้เป็นฟรุกโตสและกลูโคสก่อน กลูโคสสามารถเพิ่ม ระดับน้ำตาลในเลือด ได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานอย่างรวดเร็ว
- สิ่งที่ฟังดูดีในตอนแรกคือปัญหาที่แท้จริง: ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเพียง แต่อยู่ในระดับสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นก็ลดลงอย่างรวดเร็วอีกครั้ง ด้วยการ บริโภคน้ำตาลสูง คุณจะเหนื่อยและพัฒนาความอยากได้อย่างรวดเร็ว
- วิธีนี้เราดูดซับพลังงานเกินความจำเป็นและ น้ำหนักเกิน สามารถเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ร่างกายจะสร้างไขมันในร่างกายจากน้ำตาลอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2 โรคอ้วนโรคเส้นเลือดอุดตันและโรคอื่น ๆ ของอารยธรรม
นี่คือวิธีที่คุณสามารถลดน้ำตาลในอาหารของคุณ
การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปของเรานั้นเป็นปัญหาอย่างแท้จริง เนื่องจากปริมาณที่ทำให้พิษและประชากรเยอรมันบริโภคสารให้ความหวานจำนวนมหาศาล อย่างไรก็ตามคุณสามารถ ลดปริมาณการใช้น้ำตาล ด้วยวิธีการง่ายๆ:
- ขั้นตอนแรกคือการเลือก อาหารที่เหมาะสม คุณควรซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากสิ่งเหล่านี้มักจะมีน้ำตาลจำนวนมาก อย่าลังเลที่จะดูรายการส่วนผสมเมื่อซื้อของ คุณจะประหลาดใจกับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล
- แม้ว่าน้ำตาลผลไม้จะมีอยู่ในผลไม้คุณก็สามารถกินต่อได้ เพราะมันให้วิตามินแร่ธาตุและไฟโตเคมิคอลในเวลาเดียวกันจึงเป็น อาหารที่มีคุณค่า ที่ไม่ควรพลาดในเมนูของคุณ
- สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจว่ามีธัญพืชเพียงพอและผักสดมากมาย ธัญพืชมีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เติมเต็มคุณเป็นเวลานานและปล่อยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างช้าๆ แต่ยังปล่อยให้มันตกลงมาเบา ๆ สามารถป้องกันความอยากได้
- นอกจากนี้ยังเป็นการ แลกเปลี่ยนอาหารบางอย่าง ตัวอย่างเช่นใช้โยเกิร์ตธรรมดาแทนโยเกิร์ตรสหวาน คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้เช่น Spritzers ที่เจือจางและน้ำตาลในชาและกาแฟนั้นง่ายต่อการทำความคุ้นเคย และคุณควรดื่มน้ำเป็นส่วนใหญ่เพราะน้ำมะนาวหวานเป็นระเบิดน้ำตาลจริง
- คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยน้ำเชื่อม agave, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง จริง ๆ แล้วประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส แต่ร่างกายสามารถรับมือกับการสลายน้ำตาลได้ดีขึ้นเนื่องจากกรดอะมิโนสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่มีอยู่ นอกจากนี้คุณมีความหวานที่สูงขึ้น
- การอบที่ไม่มีน้ำตาลก็เป็นไปได้และคุ้มค่า เราอธิบายโดยละเอียดถึงวิธีการนี้สามารถทำได้ในเคล็ดลับการปฏิบัติที่แยกต่างหาก
น้ำตาล: วิธีหาปริมาณน้ำตาลของอาหาร
ในบทความต่อไปนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าอุตสากรรมอาหารกำลังวางน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในอาหารมากขึ้น