ระบายแตงกวา: เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุด
สำหรับอาหารแตงกวาบางชนิดขอแนะนำให้ระบายผักก่อนการแปรรูป ของเหลวนั้นมีผลต่อความคงตัวและรสชาติของอาหารสำเร็จรูป เราแสดงให้คุณที่นี่ว่าคุณสามารถระบายแตงกวาได้อย่างไร
ระบายแตงกวาด้วยเกลือ
แตงกวาประกอบด้วยน้ำประมาณ 96 เปอร์เซ็นต์ ในวันที่อากาศร้อนเหมาะสำหรับการดูดซับน้ำ แต่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมทสึกิ ในการกำจัดน้ำที่ระคายเคืองคุณสามารถใส่เกลือแตงกวา
- ตัดแตงกวาให้เป็นรูปร่างที่คุณต้องการ
- ผสมแตงกวากับเกลือ เป็นแนวทางคุณสามารถวางใจเกลือหนึ่งช้อนชาต่อแตงกวา
- ยิ่งปล่อยให้เกลือแช่นานเท่าไรแตงกวาก็จะยิ่งสูญเสียน้ำมากขึ้นเท่านั้น เราแนะนำช่วงเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
- ใส่แตงกวาในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
- หากคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถบีบแตงกวาได้
- เกลือเท่าที่จำเป็นเมื่อเตรียมจาน โปรดทราบด้วยว่ากระบวนการทำให้แตงกวานิ่มลง
กำจัดแตงกวาออก
หากคุณต้องการแตงกวาที่ทนต่อการกัดสำหรับสลัดเราไม่แนะนำให้ทำเกลือ หรือคุณสามารถขูดส่วนในของผักที่อุดมไปด้วยน้ำ
- น้ำส่วนใหญ่อยู่ในส่วนด้านในของแตงกวา ชั้นนอกนั้นกระชับและปล่อยของเหลวออกช้ากว่า
- ลดความยาวของแตงกวาลงครึ่งหนึ่ง
- ขูดด้านในของแตงกวาด้วยช้อน หากคุณต้องการทำความสะอาดคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลคัตเตอร์ได้
- นำแตงกวามาไว้ในรูปทรงที่ถูกต้องแล้วเพลิดเพลินกับผักกรุบกรอบ
ในวิดีโอ: เมื่อผักแช่แข็งมีสุขภาพดี
การเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแตงกวาเพื่อให้ทนทาน เราแสดงวิธีเก็บแตงกวาให้คุณอย่างถูกต้อง