การย่าง: 10 เคล็ดลับสำหรับการย่างไร้ที่ติ
เคล็ดลับสำหรับการย่างในไม่ช้าจะกลับมาในฤดูท่องเที่ยว เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินไปกับบาร์บีคิวที่ไม่ถูกรบกวนด้วยข้อผิดพลาดที่หลีกเลี่ยงได้เราได้รวบรวม 10 เคล็ดลับที่มีประโยชน์ไว้ให้คุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับความเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวที่ดีที่สุด
เคล็ดลับสำหรับการย่าง - วิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด
ความสำคัญสูงสุดเมื่อการย่างมีความปลอดภัยซึ่งเป็นสาเหตุที่เราเริ่มด้วยเคล็ดลับสำหรับการย่างอย่างปลอดภัยก่อน
- ไฟแช็กบาร์บีคิว: อุบัติเหตุมักเกิดขึ้นเมื่อให้แสงสว่างบาร์บีคิวหากใช้ไฟแช็คบาร์บีคิวที่ไม่เหมาะสมเช่นแอลกอฮอล์ ให้ใช้ย่างไฟฟ้าที่มีน้ำหนักเบาหรือก้อนแสงแทน คุณสามารถเลือกที่จะทำให้ย่างเบาลงได้ด้วยตัวเอง
- การเลือกสถานที่: ใน กรณีใด ๆ ย่างของคุณจะต้องมั่นคงและยืนอย่างปลอดภัย ถ้าย่างสั่นคลอนเอียงมันจะนำไปสู่การเผาไหม้ได้อย่างง่ายดาย พื้นผิวไม่ควรติดไฟได้ง่ายหากถ่านหินที่ส่องแสงตกลงบนพื้น
- ใช้แหนบย่าง: เนื้อสัตว์หรือผักบนตะแกรงต้องพลิกในบางจุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์คุณควรใช้แหนบบาร์บีคิวที่นี่แน่นอน หากคุณแทงอาหารด้วยส้อมแล้วน้ำผลไม้จะไหลออกมาจากเนื้อสัตว์และมันจะแห้งและเหนียวทันที
- หมัก : เนื้อหมักเป็นที่นิยมมากเมื่อย่าง เมื่อหมักด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลมีความเสี่ยงที่น้ำดองจะเผาไหม้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีดำ ไม่เพียง แต่ดูน่าเกลียดเท่านั้น แต่ยังรสชาติไม่ดีด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้น้ำหมักกับเนื้อสัตว์จนกว่าจะสุกแล้ว
- น้ำมันที่ถูกต้อง: มีความร้อนมากเมื่อย่าง ด้วยเหตุนี้คุณต้องการน้ำมันที่มีจุดควันสูง อนึ่งนี้ใช้กับทั้งการดูแลของตะแกรงและดอง น้ำมันที่คุณสามารถอุ่นได้คือน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันถั่วเหลืองบริสุทธิ์
- เบียร์กับอาหารที่จะย่าง: เบียร์มักจะเมาเมื่อย่าง - คุณควรปล่อยให้มันพร้อมกันและอย่าเทเบียร์ลงบนอาหารที่จะย่าง สิ่งนี้จะทำให้ขี้เถ้าที่กระจายออกไปบนอาหารถูกย่างไม่เพียง แต่เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น เช่นเดียวกับควันที่สร้างขึ้นโดยเบียร์
- ปลาไม่ได้อยู่บนตะแกรงโดยตรง: คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกและผักโดยตรงบนตะแกรง หากคุณย่างปลาเช่นหอกคุณสามารถทำได้ดีกว่ามากในตะแกรงย่าง ไม่เช่นนั้นผิวของปลาจะเกาะติดกับสนิม
- เนื้อ ไม่ติดมัน : ถ้าคุณชอบเนื้อไม่ติดมันเหมาะสำหรับย่างน้อยกว่า เนื้อสัตว์ที่มีเมล็ดไขมันยังคงมีความสำคัญยิ่งกว่าบนตะแกรง หากเนื้อมีไขมันหนาให้แน่ใจว่าได้ทิ้งไว้ขณะย่าง เนื้อสัตว์แห้งน้อยลงและรสชาติดีขึ้น หลังจากย่างคุณสามารถตัดขอบไขมันหากคุณไม่ชอบ
- ปล่อยให้ส่วนที่เหลือเนื้อ: คุณสามารถเพลิดเพลินกับไส้กรอกหรือผักย่างเมื่อพวกเขาเสร็จสิ้น เนื้อย่างอย่าตัดมันทันทีเมื่อคุณนำออกจากเตาย่าง พักไว้บนจานนานห้านาทีเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวได้ดีขึ้นในเนื้อสัตว์
- ฤดูกาล: ปรุงรสเนื้อก่อนนำไปย่าง เครื่องเทศสามารถเจาะเนื้อได้ดีขึ้นและทำให้มันอร่อยมากขึ้น เกลือยังไม่ได้ลบของเหลวใด ๆ ออกจากเนื้อสัตว์หากคุณเพียงเกลืออาหารที่จะย่างก่อนที่จะวางบนตะแกรง
เคล็ดลับที่ดีที่สุดและวิธีแก้ไขที่บ้านในการทำความสะอาดตะแกรงย่างหลังการย่างสามารถดูได้จากเคล็ดลับการปฏิบัติต่อไป