ตรึงลูกชิ้น: คุณจำเป็นต้องรู้
หากคุณต้องการที่จะทอดลูกชิ้นในสต็อกคุณควรจะแช่แข็งพวกเขา พวกเขาอยู่ในตู้เย็นเพียงไม่กี่วัน
แช่แข็งลูกชิ้นอย่างถูกต้อง
เนื้อสับนั้นเน่าเปื่อยง่าย ดังนั้นจึงปลอดภัยที่สุดที่จะเก็บลูกชิ้นไว้ในช่องแช่แข็ง
- คุณสามารถตรึงลูกชิ้นดิบหรือทอด อย่าหยุดพวกเขาอีกครั้งหากพวกเขาอยู่ในช่องแช่แข็งมาก่อน
- ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งได้เมื่อพร้อม นี่คือวิธีการทำงาน: ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นคุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดเท่ากันจากแป้งเนื้อสัตว์ วางไว้ในภาชนะพลาสติกในช่องแช่แข็งของคุณ
- เคล็ดลับ: เว้นช่องว่างระหว่างลูกบอลให้เพียงพอเมื่อแช่แข็ง วิธีนี้คุณจะไม่ติดกันและคุณสามารถลบออกได้ในภายหลัง
- หมายเหตุ: ควรย่างลูกชิ้นแช่แข็งดิบก่อนรับประทานทุกครั้ง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะมั่นใจได้ว่าเชื้อโรคและแบคทีเรียไม่สามารถทนต่อความร้อนได้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งลูกชิ้นคั่ว พวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งหรือในถุงแช่แข็ง
- คุณสามารถกินลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วเย็นได้หลังจากละลาย หากคุณต้องการอุ่นพวกเขาคุณสามารถทอดเนื้อละลายในกระทะ
หากคุณไม่สามารถประเมินได้ว่าเนื้อสับยังคงดีอยู่หรือไม่คุณอาจคุ้นเคยกับสถานการณ์ต่อไปนี้: เนื้อสับเป็นสีเทา ในบทความถัดไปเราจะอธิบายว่าความทนทานของเนื้อสับสีเทาเป็นอย่างไร