การจับคู่อาหาร: การรวมกันของอาหารที่มีรสชาติที่ดีและแปลกใจ
การจับคู่อาหารเป็นแนวโน้มที่การรวมกันของอาหารที่มองไม่เห็นในตอนแรก ในเคล็ดลับการปฏิบัตินี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันคืออะไร
การจับคู่อาหาร - วิทยาศาสตร์ในตัวเอง
การรวมสับปะรดกับบลูชีสเข้าด้วยกันเป็นแนวคิดแรกที่สร้างสรรค์ที่ทำให้บางคนขมวดคิ้ว
- ไม่มีเหตุบังเอิญที่การรวมกันของอาหารนี้มีรสชาติที่ดีจริงๆ
- แตกต่างจากสับปะรดที่มีสุขภาพดีและบลูชีสแสนอร่อยอาหารทั้งคู่มีกลิ่นหลักเหมือนกัน - และนั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับการจับคู่อาหาร
- อาหารมีการตรวจสอบทางเคมีและจำแนกตามความคล้ายคลึงกันในกลิ่น
- หากมีจุดร่วมที่เหมือนกันระหว่างสองอาหารในกลิ่นหลักแล้วพวกเขาก็จะไปด้วยกัน - ไม่ว่าพวกเขาจะแตกต่างกันอย่างไร
การผสมอาหารที่ผิดปกติที่มีรสชาติดี
ประการแรก: โภชนาการเป็นเรื่องของการลิ้มรสเสมอ ความจริงที่ว่าอาหารมีความกลมกลืนกันทางเคมีไม่ได้แปลว่าคุณชอบการผสมผสาน
- ตัวอย่างของการจับคู่อาหารคือการรวมกันของสับปะรดและบลูชีสที่กล่าวถึงข้างต้น อย่างไรก็ตามบลูชีสก็เข้ากันได้ดีกับมัฟฟินช็อกโกแลต
- สูตรนี้มาจากอาหารโมเลกุลของเชฟระดับสามดาว Heston Blumenthal ผู้ซึ่งรวมถึงผู้ผลิตน้ำหอม Francois Benzi ได้ไปถึงจุดสุดยอดของความลับของรสชาติและการผสมอาหารที่เป็นไปได้
- ไวท์ช็อกโกแลตกับคาเวียร์เป็นอาหารคลาสสิกในร้านอาหารของเขา สตรอเบอร์รี่และเนื้อแกะฟังดูแปลก ๆ แต่ก็เข้ากันได้ดี
- หากคุณโรยผงโกโก้ที่ไม่หวานเล็กน้อยลงบนดอกกะหล่ำที่ปรุงแล้วคุณจะประหลาดใจว่าอาหารทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้ดีเพียงใด
- บังเอิญมีการจับคู่อาหารก่อนที่มันจะกลายเป็นวิทยาศาสตร์ ตัวอย่างนี้เป็น matjes กับ apple และหัวหอม
- การรวมกันของกะหล่ำปลีแดงและแอปเปิ้ลหรือถั่วและเบคอนกับลูกแพร์ยังมาจากอาหารแบบดั้งเดิม
ในการโพสต์ถัดไปของเราเราจะดูข้อเท็จจริงอาหารที่เห็นได้ชัดที่คุณควรรู้