สูตรไอศครีมสำหรับผู้ทำไอศครีม: 5 ความคิดที่ดี
ด้วยไอศครีมโฮมเมดจากเครื่องทำไอศครีมความเพลิดเพลินเป็นอย่างยิ่งครีมและอร่อย ที่นี่เรานำเสนอห้าไอศครีมสูตรลองด้วยซึ่งทุกคนได้รับรสชาติของพวกเขา
สูตรไอเดียสำหรับผู้ทำไอศครีม
ด้วยเครื่องทำไอศครีมมันง่ายมากที่จะคิดไอศครีมครีมที่มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง หากคุณยังไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสมลองดูที่การทดสอบเครื่องทำน้ำแข็งขนาดใหญ่ของเราที่ 2019 - คุณจะพบภาพรวมโดยละเอียดของเครื่องทำน้ำแข็งด้วยอัตราส่วนประสิทธิภาพราคาที่ดีที่สุดและข้อมูลมากมายเกี่ยวกับฟังก์ชั่นที่เครื่องทำน้ำแข็งควรมี เรานำเสนอสูตรต่อไปนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง:
- ไอศครีมวานิลลา
- ไอศกรีมลาเต้แมคคิอาโต้
- ไอศครีมสตรอเบอร์รี่
- มะม่วงและไอศครีมกล้วย
- ไอศครีมช็อคโกแลตคุกกี้
ไอศครีมคลาสสิค: ไอศครีมวานิลลา
สำหรับไอศครีมวานิลลาคุณต้องใช้ครีม 200 มิลลิลิตรนม 250 มิลลิลิตรน้ำตาล 120 กรัมไข่แดง 3 ฟองและถั่ววานิลลา
- ก่อนอื่นให้ตัดวานิลลาพ็อดตามยาวแล้วขูดเยื่อวานิลลาด้วยปลายมีด
- ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเนื้อวานิลลา
- ตอนนี้ให้ความร้อนนมในกระทะ เคล็ดลับ: เพิ่มวานิลลาพ็อดที่คัดออกมาเพื่อให้ไอศกรีมมีรสชาติของวานิลลามากยิ่งขึ้น!
- เมื่อความร้อนเริ่มต้นด้วยการกวนส่วนผสมของน้ำตาลไข่ลงในนม
- ก่อนที่จะต้มนมให้นำกระทะออกจากเตา ไม่ควรใช้ความร้อนมากเกินไปเพื่อให้ไข่แดงไม่สะดุด ความร้อนเกิดขึ้นพร้อมกับกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไอศกรีมมีความคงตัวเหมือนครีม
- ทีนี้เอาฝักวนิลาออกแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- ทันทีที่เย็นแล้วให้เพิ่มครีม จากนั้นน้ำแข็งก็พร้อมสำหรับเครื่องทำน้ำแข็ง
สูตรไอศครีมลาเต้แมคคิอาโต
กาแฟหอมกรุ่นและไอศกรีมครีมผสมผสานกันอย่างลงตัว สำหรับไอศกรีมลาเต้มัคคิอาโต้คุณต้องมีนม 200 มิลลิลิตร, ครีม 400 มิลลิลิตร, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, ซอสคาราเมล 50 กรัม, เอสเพรสโซ่ 70 มิลลิลิตรและช็อคโกแลตสับ
- ขั้นแรกให้กวนไข่แดงสองฟองกับน้ำตาลจนเป็นฟอง
- จากนั้นใส่นมครีมและซอสคาราเมลลงในส่วนผสม
- ตอนนี้ถูกทำให้ร้อนในกระทะที่มีการกวนตลอดเวลา โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมต้องไม่เดือดเพื่อให้ไข่ไม่ได้หยุด!
- นำหม้อออกจากจานทันทีที่ส่วนผสมข้น
- ตอนนี้เพิ่มเอสเปรสโซ ไอศครีมลาเต้แมคคิอาโตนั้นหอมที่สุดเมื่อคุณชงมันสด
- จากนั้นปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงเพื่อให้สามารถเข้าไปในเครื่องทำไอศกรีม
- ไม่กี่นาทีก่อนที่ผู้ผลิตไอศครีมจะพร้อมเพิ่ม 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะช็อคโกแลตขูดให้ไอศครีมตามที่คุณต้องการ
ทำไอศครีมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยตัวเอง
ในการทำไอศครีมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำไอศครีมคุณต้องใช้ครีม 300 มิลลิลิตรนม 300 มิลลิลิตรน้ำตาล 130 กรัมไข่แดง 3 ฟองถั่ววานิลลา 1 ก้อนและสตรอเบอร์รี่ 600 กรัม โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ปริมาณเท่ากันแทนสตรอเบอร์รี่หรือผสมผลไม้!
- ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือกระปุกถ้าคุณใช้เครื่องปั่น
- เมื่อผสมหรือบดให้เพิ่มเนื้อวานิลลา, น้ำตาล, ไข่แดง, นมและครีม
- ตอนนี้เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำน้ำแข็ง
สูตรไอศครีมกล้วยมะม่วง
ไอศครีมมะม่วงและกล้วยสดสามารถเสกสรรในเครื่องทำไอศครีมพร้อมผลไม้สดและโยเกิร์ต สำหรับสูตรเครื่องทำน้ำแข็งคุณต้องใช้มะม่วงสุกกล้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัมครีม 150 มิลลิลิตรและน้ำตาล 100 กรัม
- ตัดมะม่วงที่เปิดอยู่ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือตัดครึ่งยาวแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน จากนั้นตัดเนื้อทางยาวและทั่วผิว ในที่สุดพลิกผิวเพื่อให้เยื่อกระดาษมาในรูปทรงสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และคุณจะต้องตัดมันออก
- ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นให้เปิด
- พักไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะจากเนื้อมะม่วง ใส่มะม่วงและกล้วยที่เหลือในเครื่องปั่นหรือน้ำซุปข้นใส่ในขวด
- เมื่อผสมให้ใส่น้ำตาลผงและโยเกิร์ต
- ตีครีมจนตั้งยอดแข็งแล้วยกลงใต้ผลไม้ผสมโยเกิร์ต
- ตอนนี้เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศครีม
- ไม่นานก่อนที่ไอศครีมจะพร้อมใส่มะม่วง 2 ช้อนโต๊ะสับลงในน้ำแข็ง
- เป็นทางเลือกแทนโยเกิร์ตและครีมธรรมดาคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองทดแทนได้ ดังนั้นคุณสามารถสร้างรูปแบบวีแก้นได้อย่างรวดเร็ว
เตรียมไอศครีมช็อคโกแลตคุกกี้
สำหรับไอศกรีมคุกกี้ช็อกโกแลตคุณต้องมีนม 150 มิลลิลิตรครีม 300 มิลลิลิตรช็อกโกแลตดำ 75 กรัมช็อกโกแลตนม 75 กรัมและช็อกโกแลตนมประมาณ 150 กรัม จากคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอเมริกันถึง Spekulatius ถึง Oreos ไม่มีข้อ จำกัด !
- แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ความร้อนช้านม
- ตอนนี้ละลายช็อคโกแลตในนมแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็น
- ตีครีมจนตั้งยอดแข็งแล้วใส่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตทันทีที่เย็นลง
- ตอนนี้ใส่คุกกี้ประมาณ 100 กรัมในถุงแช่แข็งและแตกพวกมันตัวอย่างเช่นโดยการบีบด้วยการกลิ้ง
- ทันทีที่บิสกิตถูกบดให้ยกขึ้นภายใต้ส่วนผสมของครีมช็อกโกแลต จากนั้นทุกอย่างเข้ามาในเครื่องทำน้ำแข็ง
- แบ่งคุกกี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่ผู้ผลิตไอศครีมจะพร้อมให้วางชิ้นบิสกิตลงในส่วนผสม
คุณกำลังมองหาคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับไอศครีมผลไม้แสนอร่อยหรือซอร์เบต? ในบทความถัดไปคุณจะพบสูตรไอศครีมที่ไม่มีนม