สารอิเล็กทรอนิกส์ในอาหาร: สารเติมแต่งที่สำคัญที่สุด 20 ชนิด
วัตถุเจือปนอาหารที่เรียกว่า e-substance ถูกระบุด้วยตัวเลขทางอิเล็กทรอนิกส์ที่สอดคล้องกัน เมื่อมองแวบแรกคุณจะไม่สามารถบอกได้ว่ามันเป็นสารกันบูดสีย้อมหรืออย่างอื่น คุณไม่ทราบถึงผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ เพื่อให้คุณรู้ว่าสิ่งที่คุณกินเราได้ตรวจสอบสารเติมแต่งที่สำคัญที่สุด
E- สารในอาหาร - สารเติมแต่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตราย
- E 100: เคอร์คูมินเป็นสีย้อม มันได้มาจาก goldenseal ดังนั้นมันจึงเป็นแหล่งกำเนิดของผัก
- E 153: Biochar เป็นสีย้อม สาร E นั้นได้มาจากเถ้าพืชดังนั้นจึงเป็นที่มาของพืช
- E 170: แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นสารย้อมสี, สารทำให้เป็นกรดและเครื่องช่วยหยดที่ป้องกันไม่ให้ผลึกแต่ละก้อนจับกันเป็นก้อน แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นแหล่งกำเนิดแร่
- E 412: เหงือกกระทิงเป็นตัวทำให้ข้น มันได้มาจากเมล็ดของพืชกระทิงและเป็นแหล่งกำเนิดของพืช หมากฝรั่ง Guar ถือว่าปลอดภัย แต่ไม่แนะนำสำหรับเด็ก
- E 414: หมากฝรั่งอาราบิกเป็นสารเพิ่มความข้นความเสถียรและฟิลเลอร์ ในฐานะที่เป็นยางหลั่งจากอะคาเซียมันเป็นพืชผัก หมากฝรั่งอารบิกถือว่าปลอดภัย แต่ไม่แนะนำสำหรับเด็ก
- E 440: เพกตินเป็นสารเพิ่มความหนาและเจล มันได้มาจากแอปเปิ้ลหัวบีตน้ำตาลหรือเปลือกส้มและเป็นแหล่งกำเนิดของพืช
- E 483: Stearyl tartrate เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ได้รับการรับรองสำหรับของหวานและขนมอบ - ยกเว้นขนมปัง - และทำขึ้นด้วยความบริสุทธิ์
- E 501: โพแทสเซียมคาร์บอเนต (โพแทสเซียมคาร์บอเนตและโพแทสเซียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต) เป็นสารควบคุมความเป็นกรด, หัวเชื้อและตัวแทนปล่อย โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นที่รู้จักกันดีในนาม "โปแตช" มันถูกใช้ในขนมปังขิงและผลิตเทียม แต่ถือว่าไม่เป็นอันตราย
- E 513: กรดซัลฟูริกเป็นสารทำให้เป็นกรดที่มีอยู่ในเครื่องเทศและน้ำเชื่อม ผ้าอิเล็กทรอนิกส์ผลิตขึ้นเองและไม่เป็นอันตราย
- E 901: ขี้ผึ้ง (สีขาวและสีเหลือง) เป็นสารปล่อยและเคลือบ มันได้มาจาก honeycombs และเป็นแหล่งกำเนิดของสัตว์
ตัวเลข E ในอาหารสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- E 102: Tartrazinist เป็นภูมิแพ้ถ้าคุณตอบสนองต่อแอสไพรินหรือกรดเบนโซอิกแล้ว ในผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือผู้ป่วยโรคระบบประสาทอักเสบทาร์ทราซีนสามารถทำให้หายใจลำบากและมีผื่นขึ้นตามบ้าน สีย้อมนั้นทำขึ้นเอง ไม่แนะนำให้บริโภคผ้าอิเล็กทรอนิกส์โดยเฉพาะเด็ก ๆ
- E 104: สงสัยว่าสีย้อม quinoline สีเหลืองเป็นสารก่อมะเร็งและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ Quinoline yellow เป็นสิ่งต้องห้ามในสหรัฐอเมริกา สีย้อมนั้นทำขึ้นเองและการบริโภคก็ไม่หมดไป
- E 110: FCT สีเหลืองพระอาทิตย์ตก, สีส้มเหลือง S เป็นสีย้อมที่มีผลต่อการแพ้ ในการทดลองกับสัตว์เนื้องอกในไตได้รับการลงทะเบียนในปริมาณที่สูง เขาสงสัยว่าเป็นสาเหตุของ neurodermatitis หรือโรคหอบหืด พระอาทิตย์ตกสีเหลืองทำเทียมการบริโภคโดยทั่วไปคือกำลังใจ
- E 120: cochineal, carminic acid, carmine จริง, carmine เป็นสีย้อม มันมีผลทำให้เกิดการแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแพ้แอสไพรินหรือกรดเบนโซอิก E 120 นั้นมีต้นกำเนิดจากสัตว์และถือว่ามีความกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก
- E 129: สีย้อม Allura Red AC นั้นมีฤทธิ์ทำให้เกิดอาการแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแพ้แอสไพรินหรือกรดเบนโซอิก Allura Red AC ผลิตขึ้นโดยไม่ตั้งใจ
- E 315: กรด Isoascorbic เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารปรับสี สารที่ผลิตจากแร่ธาตุนี้มีข้อสงสัยว่าขัดขวางการดูดซึมวิตามินซีธรรมชาติและถือเป็นข้อกังวล
- E 319: บิวทิลไฮโดรควิโนน (THBQ) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ E 319 เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ติดต่อและมะเร็งก็เกิดขึ้นในการทดลองกับสัตว์ E-Soff เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเองและถือว่าน่าสงสัย
- E 338: กรดออร์โธฟอสฟอริกเป็นสารเพิ่มความเป็นกรดที่ป้องกันการดูดซึมของแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็กในร่างกายในปริมาณที่สูง E338 นั้นเป็นทั้งพืชผักและอาหารเทียมและถือว่าเป็นสิ่งที่น่ากังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก
- E 385: แคลเซียม disodium ethylene diamine tetraacetate (แคลเซียม disodium EDTA) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่ซับซ้อน ผ้า E ได้รับการอนุมัติสำหรับมาการีนกึ่งไขมันสัตว์จำพวกกุ้งแช่แข็งและแก้วกระป๋องและอาหารกระป๋อง มันผูกแร่ธาตุและสามารถนำไปสู่การเผาผลาญอาหารบกพร่อง E 385 ผลิตขึ้นเอง โดยทั่วไปเราแนะนำให้ใช้กับผ้าอิเล็กทรอนิกส์
- E 406: วุ้นวุ้นเป็นตัวแทนของเจลและหนา มันได้มาจากสาหร่ายสีแดงและเป็นแหล่งกำเนิดของพืช เมื่อกลืนกินในปริมาณที่สูงจะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย อีกทั้งยังเป็นอุปสรรคต่อการดูดซึมแร่ธาตุ Agar-agar นั้นถือว่าเป็นสารที่น่าสงสัย