Donauwelle: สูตรสำหรับเค้กคลาสสิก
Donauwelle เป็นคลาสสิกบนโต๊ะเค้ก เชอร์รี่ที่กำลังจมให้แป้งสองสีเป็นรูปคลื่นทั่วไป นี่น่าจะเป็นการเตือนความทรงจำถึงการบวมของแม่น้ำดานูบ
Donauwelle - คุณต้องการส่วนผสมเหล่านี้
ได้อย่างรวดเร็วก่อนรายการของส่วนผสมสำหรับคลื่นของแม่น้ำดานูบที่ดูเหมือนยาว หากคุณอบบ่อยขึ้นคุณจะได้ทานที่บ้านมากมาย
- เชอร์รี่เปรี้ยว 1 กก. จากแก้ว
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 6 ไข่
- แป้งร่อน 400 กรัม
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- นม 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไขมันเล็กน้อยสำหรับแผ่นอบ
- เพื่อครอบคลุมคุณยังต้อง:
- ผงสังขยา 1 ห่อ
- นม 1/2 ลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยนุ่ม 200 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
Step-by-Step คู่มือ
คุณควรวางแผนประมาณ 45 นาทีสำหรับการเตรียมการ เค้กใช้เวลาเพิ่มอีก 30 นาทีในเตาอบ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและใส่แผ่นอบ
- ผัดเนยให้เรียบแล้วเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในส่วน จากนั้นกวนไข่ทีละฟอง เพิ่มแป้งและผงฟูในช้อน จากนั้นเติมนม 4 ช้อนโต๊ะ
- กระจายแป้งครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ ผสมอีกครึ่งหนึ่งกับโกโก้และนมที่เหลือและเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
- ตอนนี้วางเชอร์รี่บนแป้งสีเข้มและกดเบา ๆ เค้กจะถูกอบประมาณ 30 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลง
- ในระหว่างนี้ให้เตรียมผ้าคลุม ทำพุดดิ้งจากผงพุดดิ้งน้ำตาลและนม หรือคุณสามารถทำคัสตาร์ดได้ด้วยตัวเอง สิ่งนี้ก็ต้องทำให้เย็นลง
- ผัดเนยจนครีมและค่อยๆเพิ่มพุดดิ้ง จากนั้นทาครีมเสร็จแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กเย็น
- ในที่สุดละลาย couverture ในอ่างน้ำร้อนและแพร่กระจายบนเค้ก ด้วยส้อมคุณสามารถวาดรูปคลื่นหยักแบบทั่วไปในชุดคูลลิ่งนุ่ม ๆ
การกระจายความสวยงามอย่างสม่ำเสมอไม่ง่ายนัก ในโพสต์ถัดไปเราจะแสดงวิธีทำและใช้ช็อคโกแลตเคลือบที่สมบูรณ์แบบ