สะกดใจแคบ: สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับมัน
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้บางคนสามารถทนต่อการสะกดได้ดีกว่าข้าวสาลี อย่างไรก็ตามยังมีการสะกดคำที่จะแพ้ เราได้รวบรวมสิ่งที่อยู่ข้างหลังคุณมาไว้ด้วยกัน
โรคช่องท้องมักเป็นสาเหตุของการแพ้ยาสะกดคำ
หากคุณมีอาการท้องอืดหรือปวดท้องที่เกิดจากมูสลี่ขนมปังหรือม้วนหรือพาสต้าอื่น ๆ อาจมีอาการแพ้กลูเตน กลูเตนเป็นโปรตีนกาวที่พบได้ในเมล็ดข้าวทุกชนิด
- ประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของประชากรอยู่ในกลุ่มคนที่ไม่สามารถทนต่อองค์ประกอบโปรตีนของกลูเตน ขัดกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมสะกดไม่ได้ฟรีตัง ธัญพืชมีกลูเตนมากกว่าข้าวสาลี
- เนื่องจากปฏิกิริยาแพ้ภูมิตัวเองส่วนประกอบโปรตีนเฉพาะของกลูเตนทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อบุลำไส้ สิ่งนี้มีผลต่อการทำงานของลำไส้
- หากคุณได้รับผลกระทบการรับประทานอาหารที่สะกดอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ปวดท้องแก๊สท้องเสียหรืออาการป่วยไข้ทั่วไป
- ไม่ใช่ทุกคนที่มีโรค celiac มีอาการเหล่านี้ หากโรค celiac ยังไม่ถูกตรวจพบและกินกลูเตนต่อไปความเจ็บป่วยทุติยภูมิสามารถพัฒนาซึ่งส่งผลเสียต่ออายุการใช้งานโดยรวม
- หากคุณสงสัยว่าคุณมีอาการใจแคบต้องขอคำปรึกษาจากแพทย์
- ลูกของคุณอาจไม่ทนต่อกลูเตน การเจริญเติบโตหรือความผิดปกติของการพัฒนาสามารถเป็นผล
- การแพ้กลูเตนยังคงอยู่ไปตลอดชีวิต วิธีเดียวที่จะยกเว้นผลกระทบด้านลบคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน ในกรณีนี้คุณต้องทำโดยไม่ต้องสะกดคำ
สะกดเพื่อการแพ้ข้าวสาลี - นำสารอาหารมากมาย
ผู้แพ้ข้าวสาลีหลายคนสังเกตว่าพวกเขาทนต่อการสะกดได้ดีกว่าข้าวสาลี นี่อาจเป็นเพราะโครงสร้างที่แตกต่างกันเล็กน้อยของโปรตีนแม้จะมีความสัมพันธ์ระหว่างสองธัญพืช "สารก่อภูมิแพ้" ทั่วไปของข้าวสาลีจะหายไปหรืออยู่ในระดับที่น้อยกว่า ข้อดี: หากสะกดถูกต้องก็จะได้คะแนนด้วยสารอาหารที่มีขนาดใหญ่
- ตามตารางโภชนาการ Graefe and Unzer สะกดว่ามีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีประมาณ 11.6 กรัม (ประมาณ 10.8 กรัมต่อ 100 กรัม) ในบางกรณีปริมาณโปรตีนของมันจะได้รับเป็น 15 ถึง 17 เปอร์เซ็นต์
- ในเวลาเดียวกันโปรตีนของมันก็ถือว่ามีคุณภาพสูงเพราะมันมีสัดส่วนของกรดอะมิโนที่สำคัญ Leucine, methionine และ phenylalanine และอะลานีนกึ่งจำเป็น, อาร์จินีนและซิสเตอีนเป็นจุดแข็ง
- เมล็ดพืชดั้งเดิมให้ผลบวกในวิตามินบี (โดยเฉพาะวิตามินบี 6, ไนอาซิน) และโพรโทมิน Dinkel ยังให้แร่ธาตุสำคัญเช่นแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กและสังกะสี
- เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวสาลีการสะกดคำอาจมีองค์ประกอบที่สูงกว่าของธาตุซิลิกอนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย อย่างน้อยในเปลือกนอกของเกรน (ตัวสะกด) จะมีการตรวจพบปริมาณซิลิคอนที่เพิ่มขึ้นอย่างน่าเชื่อถือ
- Hildegard von Bingen มั่นใจในคุณสมบัติเชิงบวกของธัญพืช สะกดยังมีบทบาทในการแพทย์แผนจีน (TCM) เป็นอาหารที่สำคัญ
ขนมปังจากซุปเปอร์มาร์เก็ต: มันอยู่ข้างในจริงๆ
หากคุณไม่สามารถทนต่อการสะกดคำให้ค้นหาการแทนที่ การใช้ลูกเดือยเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ