นี่คือสิ่งที่เหล้ารัมประกอบด้วย: การผลิตและส่วนผสม
เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมที่ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำ คุณสามารถค้นหาสิ่งที่มีอยู่ในเหล้ารัมและสีของมันมาจากในบทความนี้
เหล้ารัม - ส่วนผสมสำหรับการทำ
รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเหล้ารัมค่อนข้างสั้น
- เหล้ารัมคุณภาพสูงที่ทำจากอ้อย อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่กากน้ำตาลใช้สำหรับการผลิต กากน้ำตาลเป็นของเสียจากกระบวนการผลิตน้ำตาล มันเป็นของเหลวข้นหนืดสีน้ำตาลเข้ม
- นอกจากนี้ยีสต์และน้ำจำเป็นสำหรับการผลิต
- กากน้ำตาลทำเพื่อหมักโดยเพิ่มยีสต์
- ทันทีที่การหมักเสร็จสิ้นการกลั่นก็จะเริ่มขึ้น
- กลั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำจนกว่าจะถึงความแรงของการดื่มที่ต้องการ ตัวกลั่นมีปริมาณแอลกอฮอล์ระหว่าง 65 และ 75 เปอร์เซ็นต์โดยไม่ต้องเติมน้ำ ตามนี้เหล้ารัมมีระหว่าง 40 และ 54 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร
- เพื่อที่จะเรียกว่าเหล้ารัมเครื่องดื่มจะต้องมีอย่างน้อย 38 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร
- หากเหล้ารัมเต็มไปด้วยน้ำทันทีหลังจากการกลั่นและเติมน้ำคุณจะได้เหล้ารัมสีขาวอย่างไรก็ตามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังไม่สุกพอ เหล้ารัมดังกล่าวเหมาะสำหรับการผสมค็อกเทล
- เหล้ารัมจะได้สีน้ำตาลเท่านั้นเมื่อเก็บไว้ในถังไม้ หลังจากเวลาหนึ่งก่อนที่จะบรรจุขวดจะถูกเจือจางด้วยน้ำ เหล้ารัมได้รับรสชาติของตัวเองขึ้นอยู่กับไม้ที่ใช้
การจัดเก็บเหล้ารัมในถัง
ตามกฎแล้วเหล้ารัมที่ดีจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค
- ถังส่วนใหญ่ทำจากไม้โอ๊คสีขาว ถังถูกเผาไหม้ออกมาข้างในก่อน
- ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตการจัดเก็บในถังเหล่านี้ขยายระยะเวลาที่แตกต่างกันซึ่งมักจะมีชื่อในผลิตภัณฑ์
- รสชาติเล็กน้อยของถังจะถูกโอนไปยังเหล้ารัม เครื่องดื่มยังมีความหวานเล็กน้อยเนื่องจากต้นโอ๊กสีขาวมีเนื้อหาวานิลลาสูง นอกจากนี้เหล้ารัมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป
- ใช้กฎของหัวแม่มือ: ยิ่งเก็บเหล้ารัมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณภาพดีขึ้นเท่านั้น
- อย่างไรก็ตามสีของเหล้ารัมสีน้ำตาลไม่ได้มาจากถังไม้เสมอไป บ่อยครั้งที่มีการเติมสีน้ำตาลเล็กน้อย
- โดยวิธีการที่ได้รับอนุญาตให้หวานเหล้ารัมโดยการเพิ่มน้ำตาล ในเหล้ารัมบางประเภทมีการเติมน้ำตาลมากจนเกินขีด จำกัด ของเหล้า
ในโพสต์ถัดไปของเราเราจะดูที่จินและส่วนผสมของการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์