การทำให้พริกแห้ง: 3 วิธีที่ดีที่สุด
คุณสามารถพริกแห้งในรูปแบบที่แตกต่างกันและทำให้เครื่องเทศร้อนนาน เรานำเสนอวิธีการอบแห้งพริกสามวิธีง่ายๆในบทความนี้
พริกแห้ง
อากาศแห้งพริกหลังจากเก็บเกี่ยวเป็นวิธีที่สะดวกมาก
- อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ในบ้าน สำหรับพริกแห้งในอากาศคุณต้องมีอุณหภูมิที่ค่อนข้างอบอุ่นตลอด ฝักควรจะแห้งค่อนข้างโปร่ง
- ดังนั้นคุณต้องมีสถานที่อบอุ่นในสวนของคุณซึ่งมีลมพัดผ่านเสมอ
- พริกไม่ควรตากแดดให้แห้ง จุดที่ร่มรื่นเหมาะสมกว่า เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับการปกป้องจากฝน
- เมื่อคุณพบสถานที่ที่เหมาะสมแล้วให้สอดพริกพริกด้วยเข็มบนลำต้นลงบนสายที่ทนต่อการฉีกขาดและแขวนไว้กับราวตากผ้า
- คุณควรมีความอดทนเล็กน้อยหากคุณต้องการพริกแห้งแบบนี้ อาจใช้เวลาตั้งแต่สามถึงหกสัปดาห์ในการดำเนินการให้เสร็จสิ้น ในช่วงเวลานี้คุณต้องตรวจสอบฝักเพื่อรับความชื้นซ้ำแล้วซ้ำอีก
พริกแห้งในเตาอบ
การทำให้พริกแห้งในเตาอบนั้นเร็วขึ้น
- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมฝักก่อน ล้างพริกอย่างละเอียดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว
- จากนั้นตัดพริกที่มีความยาวมาก ๆ แล้วเอาก้านเมล็ดและรกที่เรียกว่า นี่คือความหนาภายในฝักที่ฐานของก้าน
- เคล็ดลับ : สวมถุงมือทุกครั้งเมื่อตัดพริกและหลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้าระหว่างเตรียม ถ้าพริกเข้าตาจะทำให้รู้สึกอึดอัดอย่างยิ่ง
- กระจายพริกครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้บนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบอยู่
- มันใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงกว่าที่พริกจะแห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศา
พริกแห้งในเครื่องขจัดน้ำออก
หากคุณมีระบบขจัดน้ำออกอัตโนมัติคุณสามารถนำพริกแห้ง
- การเตรียมฝักเหมือนเมื่ออบแห้งในเตาอบ ดังนั้นล้างและทำให้แห้งพริกก่อนที่จะลบก้านและปลดปล่อยฝักของชีวิตภายในของพวกเขา
- กระจายพริกบนพื้นของเครื่องขจัดน้ำออกของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ดี
- ที่อุณหภูมิ 60 องศาใช้เวลาระหว่าง 8 และ 12 ชั่วโมงเพื่อให้พริกแห้ง
- เคล็ดลับ : หากคุณใช้เครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติในบ้าน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพริกแห้งด้วยความร้อนมากเช่น scoville สูง มิฉะนั้นดวงตาของคุณอาจรดน้ำ
พริกสามารถนำไปใช้ได้หลายอย่างในครัว วิธีการทำซอสมะเขือเทศแกงสามารถอ่านได้ในโพสต์อื่น