สาหร่าย: สาหร่ายชนิดต่าง ๆ มีสุขภาพดี
ไม่ว่าจะเป็นสลัดเครื่องเทศหรือห่อซูชิของคุณ: สาหร่ายไม่เพียงมีประโยชน์หลากหลาย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย ในเคล็ดลับการปฏิบัตินี้เราจะอธิบายว่ามีประเภทใดบ้างและมีข้อได้เปรียบอะไรบ้าง
สาหร่ายมีสุขภาพดี
ตามที่นักวิจัยมีสาหร่ายกว่า 500, 000 ชนิดที่แตกต่างกัน แต่มีเพียง 200 ชนิดเท่านั้นที่สามารถใช้ในครัวได้ ที่นั่นพวกเขาสามารถกดปรุงหรือดิบแปรรูป
- สาหร่ายประกอบด้วยเส้นใยที่มีคุณค่า 33 เปอร์เซ็นต์
- อีก 33 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งทำให้สาหร่ายมีสุขภาพที่ดีสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาหร่ายน้ำจืดเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่า แต่ยังมีสาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีเหล็กและวิตามิน A, E และ C ซึ่งจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและเร่งการเผาผลาญของคุณ
- สาหร่ายยังมีวิตามินบี 12 จำนวนมากซึ่งควรคำนึงถึงโดยเฉพาะในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ
- สาหร่ายยังได้รับการกล่าวถึงว่ามีผลดีต่อผู้ที่เป็นไมเกรนด้วยเช่นกัน
- ฟูคอยแดนที่มีอยู่ในสาหร่ายสีน้ำตาลยังทำหน้าที่ต่อต้านการอักเสบ
- สาหร่ายประมาณ 40 กรัมครอบคลุมความต้องการไอโอดีนประจำวันของคุณ
- เนื่องจากรสชาติเค็มของพวกเขาสาหร่ายยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของเกลือแบบดั้งเดิม
คุณสามารถใช้สาหร่ายชนิดต่าง ๆ สำหรับสิ่งนี้
ผักทะเลไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมในอาหารเอเชียเท่านั้น แต่สาหร่ายยังถูกนำมาใช้มากขึ้นในยุโรป พวกเขาไม่เพียง แต่ยั่งยืนมากเพราะพวกเขาสามารถปลูกในเยอรมนีและใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ในการเติบโต แต่ยังถูกมากเพราะคุณต้องใช้สาหร่ายเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้น
- สาหร่ายเกลียวทองผงเป็นที่นิยมอย่างยิ่งสำหรับสมูทตี้สีเขียว สาหร่ายประกอบด้วยโปรตีนร้อยละ 60 ซึ่งทำให้เป็นที่น่าสนใจสำหรับนักกีฬาโดยเฉพาะ
- คุณอาจคุ้นเคยกับสาหร่ายโนริจากซูชิมากที่สุด ใบคั่วยังมีรสชาติที่ร่วนกว่าสลัด
- สาหร่าย Kombu รสชาติเค็มและรมควันและเหมาะเป็นเครื่องเทศสำหรับข้าวซูชิและอาหารที่ผิดปกติอื่น ๆ
- ตอนนี้สลัดที่มีสาหร่ายอย่างวากาเมะมีให้บริการในร้านอาหารเอเชียส่วนใหญ่ สาหร่ายสีน้ำตาลยังเข้ากันได้ดีกับซุปมิโซะ
- ฮิจิกิเป็นสาหร่ายสีดำที่นิยมทานกับเต้าหู้และผัก พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นมากและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในญี่ปุ่น
เคล็ดลับการปฏิบัติอื่น ๆ จะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าความแตกต่างระหว่างคลอเรลล่ากับสาหร่ายเกลียวทองอยู่ที่ใด