Acesulfame: สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานสังเคราะห์
Acesulfame เป็นสารให้ความหวานเทียม มักพบในอาหารที่มีน้ำตาลน้อย ขัดกับความเชื่อที่นิยม Acecsulfam ไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก อ่านสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอะเซซัลเฟม
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ acesulfame
Acesulfame เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ อาหารที่ปราศจากน้ำตาลจำนวนมากมีสารอะเซซัลเฟม ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานสารเคมีมันหวานกว่าน้ำตาลจริงและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า
- Acesulfame K ชื่อเต็มได้รับการผลิตครั้งแรกในประเทศเยอรมนีในช่วงปลายทศวรรษที่ 1960 สารประกอบทางเคมีประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนออกซิเจนโพแทสเซียมและกำมะถัน
- Acesulfame และสารให้ความหวานสังเคราะห์อื่น ๆ นั้นมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไป ตัวอย่างเช่น acesulfame จะมีรสหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200 เท่า อย่างไรก็ตามรสหวานของสารให้ความหวานสังเคราะห์หายไปเร็วกว่าน้ำตาลธรรมดา
- นอกจากนี้สารให้ความหวานสังเคราะห์เช่น acesulfame ไม่มีพลังงาน ดังนั้นคนที่ต้องการลดน้ำหนักมักหันไปใช้สารให้ความหวานเพราะพวกเขาคิดว่าแคลอรี่ที่ขาดหายไปช่วยในการควบคุมอาหาร
- อาหารที่มี acesulfame มักระบุว่า "ปราศจากน้ำตาลหรือลดพลังงาน" สารให้ความหวานเหล่านี้สามารถพบได้ในขนมหวาน, สเปรด, น้ำอัดลม, สินค้ากระป๋องหรือหมากฝรั่งจำนวนมาก
- Acesulfame มีอายุการเก็บรักษานานกว่าน้ำตาลปกติดังนั้นสินค้าซอสปรุงรสและมัสตาร์ดมักจะมีสารให้ความหวานสังเคราะห์
นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบด้วย acesulfame:
ตรงกันข้ามกับข้อสันนิษฐานมากมายอะเซซัลเฟมไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เด็กไม่ควรรับประทานสารให้ความหวานสังเคราะห์เช่นกัน
- คนที่ทานอาหารมักกินอาหารที่มีสารให้ความหวานเป็นศูนย์แคลอรี่โดยเชื่อว่าพวกเขาจะลดน้ำหนัก จากการศึกษาพบว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามนั้นเป็นจริงเพราะการขาดพลังงานไม่ได้ตอบสนองความหิว ด้วยวิธีนี้แคลอรี่ที่หายไปจะถูกดูดซึมไปที่อื่น
- ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานเทียม acesulfame และ Co ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ ดังนั้นเด็กมักได้รับขนมที่มีน้ำตาลสังเคราะห์ อย่างไรก็ตามเด็กมีการเผาผลาญที่ใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จนถึงตอนนี้ยังไม่มีข้อมูลที่แน่นอนว่าเด็กหวานสังเคราะห์สามารถรับได้มากแค่ไหน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำไม่ให้เด็กให้อาหารรสหวาน
- มันควรจะกล่าวว่าสารให้ความหวานบางคนสงสัยว่าก่อให้เกิดโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างชัดเจน
- ในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคุณสามารถบริโภค acesulfame K และสารให้ความหวานอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย น้ำหนักเก้ามิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวเป็นแนวทางประจำวันที่นี่ อย่างไรก็ตามเนื่องจากการผลิตมีความซับซ้อนมากและเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมสารให้ความหวานที่ปราศจากน้ำตาลธรรมชาติเช่นน้ำเชื่อม agave หรือน้ำผึ้งจะดีกว่า
ในบทความถัดไปคุณจะอ่านว่าน้ำตาลทำงานอย่างไรในร่างกาย