ประเภทของเบียร์ในประเทศเยอรมนี: มันแตกต่างจากเบียร์
เยอรมนีเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับเบียร์คุณภาพ มีการผลิตเบียร์หลายประเภทภายใต้กฎหมายความบริสุทธิ์ของเยอรมันมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ที่นี่เรานำเสนอเบียร์ที่สำคัญที่สุด
The Pils - เบียร์ยอดนิยมของเยอรมนี
Pils น่าจะเป็นเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเยอรมนี มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ค่อนข้างขมและสีอ่อน
- ส่วนผสมในเบียร์ประกอบด้วยฮ็อพเผ็ดมอลต์อ่อนน้ำอ่อนและยีสต์ที่ผ่านการหมักด้านล่าง
- ความแตกต่างระหว่างการหมักด้านล่างและยีสต์ที่หมักด้านบนคือระดับของอุณหภูมิที่ใช้ ด้วยยีสต์ที่ผ่านการหมักด้านล่างคุณจะชงด้วยอุณหภูมิที่เย็นจัดและยีสต์ที่หมักด้านบนด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น
- Pilsner ทำตามวิธีการต้ม Pilsner นี่คือลักษณะของเนื้อหากระโดดสูงซึ่งทำให้พิลส์เนอร์เป็นข้อความที่ขมขื่น
- ชื่อของความหลากหลายนั้นมาจากการผลิตเบียร์ชนิดนี้ แต่มีเพียง "พิลส์เนอร์เออร์เควล" เท่านั้นที่ผลิตจริงในพิลเซ่นในสาธารณรัฐเช็ก
- ปริมาณแอลกอฮอล์ของเสาคือ 4.0 ถึง 5.2 เปอร์เซ็นต์
ข้าวสาลี - ที่รักของภาคใต้
เบียร์ข้าวสาลีหรือเบียร์ข้าวสาลีเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคใต้ของเยอรมนี
- เบียร์แสงมีรสชาติของผลไม้และมีกลิ่นฉุน มันประกอบด้วยข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์มอลต์และต้มด้วยการหมักชั้นนำ
- มีหลายประเภทที่นี่ ตัวกรองเรียกว่าคริสตัลข้าวสาลีและมีความใสในของเหลวข้าวสาลียีสต์ที่ไม่มีการกรองนั้นจะเบากว่า นอกจากนี้ยังมีเบียร์ข้าวสาลีสีเข้มชนิดหนึ่ง แต่นี่ก็น้อยกว่าปกติ
- ปริมาณแอลกอฮอล์ของเบียร์ข้าวสาลีอยู่ระหว่าง 5.0 และ 5.6 เปอร์เซ็นต์
![](http://hackzl.com/img/internet/7772/biersorten-deutschland.webp)
การส่งออก - แพร่หลาย
เบียร์ที่มีสีอ่อนหรือสีเข้มนั้นถูกหมักด้วยการหมักที่ก้น ชื่อมีความหลากหลายนี้เพราะมันถูกส่งออกหลายครั้ง
- วิธีการหมักเบียร์ที่มีความเข้มข้นต่ำและแข็งแรงของเบียร์ส่งออกทำให้เบียร์มีอายุยืนยาวขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเส้นทางการขนส่งที่ยาวนานกว่าจากโรงเบียร์
- การผลิตเบียร์ชนิดนี้โดยเฉพาะทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและอุดมไปด้วยแอลกอฮอล์
- ปริมาณแอลกอฮอล์ที่นี่มักจะมากกว่า 5.0 เปอร์เซ็นต์
The Kölsch - ที่ชื่นชอบของโคโลญ
เบียร์แสงนี้ผ่านการหมักชั้นนำ มันเป็นเบียร์ต้นกำเนิดซึ่งหมายความว่ามีเพียงเบียร์ที่ผลิตในโคโลญเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าKölsch
- เบียร์เต็มประกอบด้วยมอลต์บาร์เลย์และฮ็อพ เบียร์หมักส่วนใหญ่จะหมักที่ 20 องศา แต่อุณหภูมิของKölschที่นี่คือ 14 - 16 องศาในระหว่างกระบวนการหมัก
- เบียร์มักจะเมาในแก้วKölschทั่วไป มันบางและทรงกระบอกและมีปริมาตร 0.2 ลิตร
- ปริมาณแอลกอฮอล์Kölschอยู่ที่ 4.8 เปอร์เซ็นต์
![](http://hackzl.com/img/internet/7772/biersorten-deutschland-2.webp)
เบียร์ที่แรง - เบียร์ที่มีรสชาติที่สุดของทั้งหมด
เบียร์ประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาโทสูง
- สาโทดั้งเดิมหมายถึงสัดส่วนของมอลต์และสารข้าวบาร์เลย์ที่ละลายในน้ำก่อนการหมัก ยิ่งสัดส่วนนี้สูงเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีปริมาณสาโทและแอลกอฮอล์มากขึ้นเท่านั้น
- เบียร์ที่แข็งแกร่ง ได้แก่ เบียร์ Bock ขายในฤดูหนาวตามธรรมเนียมจนถึงปี 1970 เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
- เนื่องจากปริมาณสาโทดั้งเดิมสูงปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณร้อยละ 6.5
Das Helle - เบียร์แสง
เช่นเดียวกับพิลล์เฮลล์เป็นเบียร์ที่ผ่านการหมักด้านล่าง มันคล้ายกันมากกับสิ่งนี้เนื่องจากมอลต์การหมักยังเป็นพื้นฐานของเบียร์นี้
- ในทางตรงกันข้ามกับ Pils แสงมีรสชาติที่เบากว่าเล็กน้อยเนื่องจากมันมีฮ็อปน้อยกว่า รสชาติของมอลต์นั้นมากกว่า
- เบียร์จะถูกกรองก่อนบรรจุขวด นั่นคือเหตุผลที่ Helle ได้รับชื่อ "blank beer" หากไม่มีตัวกรองนี้มันจะยังคงมีเมฆมากซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าเบียร์เซลล่าหรือเป้าเสื้อกางเกง
- โรงเบียร์ในภาคใต้ของเยอรมนีผลิตหลากหลายที่แข็งแกร่งนอกเหนือไปจาก "Hellen" สิ่งนี้เรียกว่า "ส่งออก", "พิเศษ", "Märzen" หรือ "Festbier"
- ปริมาณแอลกอฮอล์ที่นี่แตกต่างกันระหว่าง 4.7 และ 5.4 ร้อยละ
![](http://hackzl.com/img/internet/7772/biersorten-deutschland-3.webp)
คุณชอบดื่มเบียร์หรือไม่? ในโพสต์ถัดไปของเราคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคเบียร์ที่มีต่อระบบภูมิคุ้มกัน